普洱小炒鸡，是以普洱茶叶为主要调料的一道独特美食，将普洱茶的苦涩与鸡肉的鲜嫩完美融合，使得原本单调的鸡肉变得更加香醇可口。下面我将为大家介绍普洱小炒鸡的食材、做法和特色。

一、食材：

1. 鸡肉：500克；

2. 青红椒：适量；

3. 姜蒜：适量；

4. 普洱茶叶：适量；

5. 料：适量；

6. 生抽：适量；

7. 盐：适量；

8. 糖：适量；

9. 食用油：适量。

二、做法：

1. 鸡肉洗净切块，放入碗中加入料，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味；

2. 青红椒洗净切块，姜蒜切末备用；

3. 非粘锅热锅冷油，将鸡肉煎至两面金黄，捞起备用；

4. 锅中加入适量的食用油，爆香姜蒜末，放入青红椒翻炒，然后倒入煎好的鸡块，继续翻炒均匀；

5. 将适量的普洱茶叶放入锅中，炒匀；

6. 加入适量的生抽，糖，盐，调味调色；

7. 最后再翻炒均匀，出锅装盘即可。

三、特色：

1. 独特的口感：普洱茶的苦涩为这道菜添加了一份独特的口感，与鸡肉的嫩滑相得益彰，吃起来既香醇又有嚼劲。

2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、维生素B和矿物质等营养成分，普洱茶中的茶多酚又具有抗氧化、降脂减肥等功效，使得普洱小炒鸡成为一道既美味又健康的菜肴。

3. 简单易做：制作普洱小炒鸡的步骤简单，所需食材也易购买，无需太多复杂的工序和特殊的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪之用。

总之，普洱小炒鸡是一道美味健康的菜肴，不仅味道独特，营养丰富，而且制作简单，适合各个阶段的人群食用。大家可以在家中尝试制作，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

精彩评论

方少 2023-09-29

而且价格很实惠，人均五六十就能吃到饱。小贺也是之一次吃思茅菜，根本不知道选啥，所以全权让女孩做主，女孩点了普洱小炒鸡、普洱炝黄喉、野花冰稀饭、麻辣洋芋片。

大梦 2023-09-29

普洱小炒鸡 在调料上，除了常见的配料油盐酱等调料外，思茅菜还会加入香料去腥，然后加入大量的真的芫荽、苤菜等，丰富且不矛盾的佐料，也是思茅菜让人耳目一新的过的原因。

贾美玉 2023-09-29

他们有两家店，环城南路那家主要做小炒菜，像是豆米炒南瓜尖、普洱小炒鸡，每道菜端上来都是红红绿绿的不错，卖相是差强人意，但香料加得足足，味道又香又辣，很是下饭。必点:牛胸膘、臭豆腐煮鱼、酥炸普洱茶排骨、普洱小炒鸡、番茄炒水蕨菜、野花冰稀饭 位置:昆明五华区护国路金碧街道富祥商城 德宏味道·俏香傣 傣味吃过很多家。

山间游 2023-09-29

普洱小炒鸡 当一只鸡落入普洱人的云南手里，势必是要用苤菜根和大芫荽来猛炒一番的。鸡肉切得很小块，炒到发黄极易入味，紧紧锁住了大芫荽独特的清香。