1. 准备原料：普洱茶的制作主要使用新鲜的普洱茶树叶，这些茶叶要经过新鲜采摘，并且确保采摘的茶叶是从成熟的茶树上采摘下来的。
2. 杀青：采摘下来的茶叶要先进行杀青处理。杀青的方法有多种，其中最常用的是炒青和蒸青。炒青是将新鲜茶叶放入锅中进行炒热，以停止茶叶内部的发酵。蒸青是将茶叶放入蒸锅中进行蒸煮，同样可以停止茶叶的发酵过程。
3. 揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻的过程。揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构，促进茶叶内部的发酵。揉捻的方法有手揉、机揉等多种方式，但手工揉捻是最常见的方式。
4. 发酵：揉捻后的茶叶要进行发酵的过程。发酵是普洱茶独特的制作工艺，也是使普洱茶具有特殊风味的关键步骤。发酵的过程需要将茶叶堆放在通风、湿润的环境中，使茶叶内部发酵、氧化。这个过程需要耐心等待，通常大约需要几个月到几年的时间。
5. 筛选：发酵的茶叶要进行筛选的过程。筛选茶叶的目的是去除茶叶中的杂质，确保茶叶的质量。筛选时，工匠会用筛网将茶叶分离出不同大小的茶叶，然后挑选出质地较好的茶叶进行下一步的处理。
6. 烘干：筛选后的茶叶要进行烘干的过程。烘干的目的是使茶叶中的水分蒸发，保持茶叶的干燥。烘干的方法有阳光烘干和机械烘干等多种方式，但阳光烘干是最常见的方式。阳光烘干不仅能使茶叶更加干燥，还能使茶叶散发出特殊的香气。
7. 包装：烘干后的茶叶要进行包装的过程。包装的目的是保护茶叶的新鲜和香味。茶叶包装通常使用纸袋或铁罐等容器，确保茶叶不会接触到空气和湿气，从而保持茶叶的质量。
这些是普洱茶手工制茶的主要过程。每个步骤都需要工匠的耐心和技艺，才能制作出优质的普洱茶。制茶的过程繁琐，需要付出大量的人力和时间，但是只有经过这样的工艺，才能使普洱茶具有独特的风味和价值。
精彩评论
唐莉萍
2023-09-29部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的传统，下面用图解普洱生饼的两种制作全过程(图片源自网络).。普洱茶的晾干几个制作工艺流程 采摘普洱茶叶 一个简单的一种普洱茶的自然采摘也是非常有讲究的制作过程，右手的二次第二个手指和大拇指轻轻的尤其揪住1-3片茶叶嫩芽。
楠爷
2023-09-29鲜叶经适度萎凋后进入杀青工序。现代普洱茶主要杀青方式为锅炒杀青和滚筒式杀青。大型茶厂或台地茶多使用滚筒式机器杀青，少数民族茶农家庭制茶以及古树茶多为锅炒手工杀青。 普洱茶制作全过程 糯米香碎银子是选用云南当地优质糯米香叶，对茶叶进行窨制，使它带有暖暖的糯香，最终形成糯米香碎银子。
安麒
2023-09-29首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 纯手工压制普洱茶饼过程来啦？ 1？称重，一般是357g标准化的重量更便于计算和交易。
苏梓琳
2023-09-29杀青是普洱茶工艺中最为重要的一步，直接影响普洱茶的口感及后期陈化空间。古法制茶工艺下，茶人们凝神在一口圆锅中，用双手，用柴火淬炼着茶香精华，鲜叶的生命便在其中脱胎换骨。
