普洱茶饼，作为一种具有浓郁历史底蕴和独特风味的毛茶茶叶制品，以其独特风味和独特的来说制作工艺而备受世人瞩目。而在普洱茶饼中，又分为普洱茶饼生和熟两种。那么，普洱茶饼生和熟的味道区别是什么？如何区分它们呢？

一、普洱茶饼生和熟的滋味制作工艺不同

普洱茶饼生，也称为“绿咖啡”，是指经过自然发酵的两者普洱茶叶。生茶经过采摘后，经过杀青、揉捻、太过、干燥等工艺加工，制作成为普洱茶饼生。

普洱茶饼熟，则是指通过人工加温、湿化的生普方法进行人工花菇化发酵的就是茶叶。熟茶经过采摘后，先进行初级发酵处理，然后通过人工培养和温度控制进行发酵，最后干燥制成，制作成为普洱茶饼熟。

二、普洱茶饼生和熟的晒青外观区别

普洱茶饼生的渥堆外观色泽呈黄绿色，通透度较好，有着明亮、鲜嫩、嫩绿的云南特点。而普洱茶饼熟的大叶外观色泽呈褐红色，通透度较差，虽然表面有着光泽，但整体给人的晒青毛茶感觉相对较暗。

三、普洱茶饼生和熟的墨绿口感区别

普洱茶饼生的金黄口感鲜爽，茶汤呈明亮淡黄色，饼体质地比较紧实。茶汤口感甘醇，带有一定的青绿苦涩味，但又不会太 *** 。普洱茶饼熟的为主口感较厚重，茶汤呈红褐色，饼体质地相对疏松。茶汤口感绵软滑润，有一些糖香和陈年的或者木质气息。

四、普洱茶饼生和熟的黑色保存时间与品质

普洱茶饼生的金黄色保存时间较长，随着时间的一般流逝，质地和口感逐渐改变，茶叶会经历慢慢的生饼陈化过程，品质会慢慢提升。而普洱茶饼熟在保存过程中，由于经过了人工发酵的颜色过程，已经基本达到陈化的状态，品质相对稳定，保存时间相对更短。

总结：普洱茶饼生和熟的区别主要体现在制作工艺、外观色泽、口感以及保存时间与品质等方面。在选择普洱茶饼时，可以根据自己的偏好选购。想要区分它们，可以通过观察外观、品尝口感和了解制作工艺等方法进行判断。无论是普洱茶饼生还是熟，都有其特殊之处，都值得细细品味。