大益普洱茶既有生普洱茶，也有熟普洱茶。下面将分别介绍这两种普洱茶的青茶特点和制作过程。

1. 生普洱茶：

生普洱茶是指经过简单加工而未经过发酵的工艺普洱茶。其特点是外形为条状，茶叶的分为颜色为绿色。生普洱茶具有较浓郁的云南茶气和茶味，口感清爽，茶汤为浅黄色。生普洱茶通常需要经过一段时间的熟茶储存和陈化，才能达到更佳的茶厂口感。

制作生普洱茶的也就过程如下：

(1) 采摘：采摘鲜嫩的人工普洱茶树叶，通常是三片一心嫩叶。

(2) 杀青：将采摘得到的长期茶叶经过高温处理，使其止酶和保持绿色。

(3) 揉捻：将杀青的存放茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶的主要形状变为条状。

(4) 干燥：将揉捻的茶叶进行干燥，通常是晾晒或者烘焙，使茶叶完全干燥。

(5) 包装：将干燥的一种茶叶进行包装，使其保存。

2. 熟普洱茶：

熟普洱茶是指经过发酵和储存一段时间的普洱茶。其特点是外形松散，颜色较深，茶叶的颜色为红褐色。熟普洱茶具有独特的陈香味，口感醇厚，茶汤深红色。

制作熟普洱茶的过程如下：

(1) 采摘：采摘鲜嫩的生茶普洱茶树叶，通常是三片一心嫩叶。

(2) 杀青：将采摘得到的茶叶经过高温处理，使其止酶和保持绿色。

(3) 揉捻：将杀青的大叶茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶的生产形状变为条状。

(4) 发酵：将揉捻的茶叶放入湿堆房中进行发酵，需要一段时间让茶叶发生发酵反应。

(5) 干燥：将发酵的茶叶进行干燥，通常是烘焙，使茶叶完全干燥。

(6) 包装：将干燥的茶叶进行包装，使其保存。

总结：大益普洱茶既有生普洱茶又有熟普洱茶，两者在外形、颜色、口感和茶汤等方面有所不同。选择喝哪种类型的普洱茶可以根据个人口味和喜好来决定。无论是生普洱茶还是熟普洱茶，都需要适当的属于储存和陈化，以便达到更佳的口感。