普洱茶碎银子是生茶还是熟茶？_普洱茶

普洱茶碎银子是生茶还是熟茶？

普洱茶碎银子是一种普洱茶的形态，由于在制作过程中的特殊处理，使得茶叶变得紧实硬朗，且呈条形。普洱茶可以分为生茶和熟茶两种类型，那么普洱茶碎银子是生茶还是熟茶呢？

1. 碎银子的特点

普洱茶碎银子是一种茶饼的制品，因为其形态像银子片碎裂而得名。其外形为狭长的银片状，色泽金黄，质地均匀。碎银子的制作需要将普洱茶生叶进行蒸青、压茶等工序，然后通过传统石碾机碾碎而成。由于经过压制和碾压，使得茶叶的纤维结构得到破坏，茶叶的内部物质更易释放，使得茶叶的香气更加浓郁。

2. 生茶与熟茶的区别

普洱茶可以根据发酵的程度分为生茶和熟茶。生茶指的是经过简单的处理后，茶叶保持其天然状态，未经过发酵或者仅经过轻微发酵的状态。而熟茶是指经过人工发酵处理而成的茶叶。发酵是普洱茶的特色之一，其将新鲜茶叶中的酶类活性化，使茶叶的味道、香气、色泽等发生改变。

3. 碎银子的茶叶属于生茶

根据碎银子的制作工艺和特点，可以确定碎银子属于普洱茶的生茶茶饼。生茶茶叶经过蒸青、揉捻、干燥等工序后制成，茶叶的外形绿色，内部保持了茶叶的原始状态，茶叶中还保留了完整的茶叶细胞结构和活性物质。

4. 生茶的特点

生茶具有清香、甘爽、涩味的特点。由于没有经过发酵处理，生茶的茶叶内含较高的茶多酚等物质，所以生茶具有天然的清香和高浓度的苦涩味。生茶的茶汤呈现黄绿色，口感爽滑，汤色透亮。

总结：普洱茶碎银子是一种生茶，其制作过程保留了茶叶的原始状态，具有清香、甘爽、涩味等特点。对于喜欢普洱茶的消费者来说，碎银子提供了一种特别的喝茶方式，可以根据个人口味调整泡茶的时间和方法，享受到不同的茶汤口感和味道。

精彩评论

唐溶 2023-09-27

普洱碎银子是普洱熟茶，碎银子以优质老茶头(普洱熟茶渥堆产物)为基础。再经过特殊的加压结块工艺，最后经反复筛选、精制而成，碎银子本质上是普洱熟茶之老茶头的产物。普洱碎银属于普洱熟茶，是老茶头的升级版，因其成品呈颗粒状，散如银而得名。普洱熟茶堆发酵时，会分泌果胶，将周围的普洱茶粘在一起，形成茶疙瘩。这些茶疙瘩会分开挑出来，放成一堆。