收藏普洱和白茶的人是喜爱茶文化的人，他们对茶叶的品质、香气、口感都有一定的追求，同时对茶的历史和文化有一定的了解和认可。

普洱茶和白茶都属于传统茶品，但它们的产地、加工方式和口感都有很大的不同。普洱茶主要产于云南省，有较长的工艺历史，其产区和品种非常多，品质和口感也非常丰富。而白茶则主要产于福建省，白茶有比较浅显的生产方式，茶汁鲜明、香气透彻、滋味清爽。

在普洱茶和白茶两者之间，无法简单地进行比较。两种茶有各自适合的口味和饮用目的。普洱茶具有陈化能力，能随着时间的推移不断变化和演化，所以非常适合收藏长时间观赏。而白茶则不具备强烈的陈化能力，收藏时贮存环境和时间都要严格控制，所以适合收藏短时间内饮用。

普洱茶的收藏价值较高，因为它的口感会随着陈化发生变化，品质会不断提高。收藏者更注重包装、品牌、年份和技术等因素，如果选择正确的普洱茶可以获取比较高的回报。

总之，收藏普洱和白茶是茶文化爱好者的一种选择，它们各有独特的魅力，因此在选择适合自己的茶叶时，需要考虑自己的口感偏好和收藏目的。