普洱白茶是一款白茶中较为特别的一种，它产于中国云南省普洱地区，茶叶制作工艺非常精，口感清香、甜润，略带橄榄绿的浅黄色泽，备受茶友喜爱。在制作过程中，需要进行采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个工序，其中每个环节都需要讲究相应的技巧和方法。下面，我们将重点介绍普洱白茶的制作流程，以供大家参考。
普洱白茶工艺流程图解
采茶：顾名思义，采摘成熟的茶叶是整个制作流程中的之一步。普洱白茶在采摘时需要保证摘下的叶子新，所以我们需要在清晨或者黄昏采摘。一般来说，我们会选择3-4叶的嫩芽作为采摘对象。
萎凋：采摘下来的茶叶经过短暂处理后进入萎凋室。这一步骤可以帮助茶叶尽快失去一部分水分，达到松软的状态，方便进行后续的加工。萎凋通常持续3-4个小时右，但会根据不同地区和工艺的差异适当调整。
揉捻：在茶叶达到适宜状态后，我们需要对其进行揉捻，使得茶叶表面的汁被揉压出来。这个过程称为揉捻，需要进行多次，每次揉捻时间和力度都需要进行适当控制。同时，揉捻可以使得茶叶更加结实，方便后续的干燥。
杀青：茶叶加工的重要一步是杀青。这个过程可以帮助茶叶稳定化学成分，尽量保证茶叶的原汁原味。普洱白茶的杀青通常是采用高蒸气或者拼五黄火进行处理。经过杀青后，茶叶表面变得比较硬，此时需要依靠揉捻过程帮助软化茶叶，让茶味变得更加丰富。
干燥：经过杀青、揉捻后的茶叶需要进行干燥处理。这个过程可以帮助茶叶除去多余水分，达到贮存和运输的目的。普洱白茶的干燥通常是采用嫩草和火进行处理，保证其自然湿度的同时也不会破坏茶叶的口感和香气。
普洱白茶工艺流程图
在实际白茶制作中，每个工序的技巧以及细节都需要进行精细把握，任何一处漏洞都会影响到茶叶品质。下面为大家呈现普洱白茶的工艺流程图，供参考。
（图片仅供参考，如有不同请以实际为准）
普洱白茶工艺制作过程
1.采摘
普洱白茶采摘过程需要选择叶片挺拔，较为完整的叶芽。在采摘过程中要慢慢扯开，避免茶叶受到挤压变形。另外，茶叶的挑选质量和时间也会影响茶叶的口感和价值，应该在新的两小时内完成采摘。
2.萎凋
在采下茶叶的两个小时内将茶叶摆放在凉爽的地方，可以使得茶叶自然萎凋。而在其他时候，我们需要对茶叶进行专门的萎凋处理，这个过程需要注意度、湿度、氧气流通状况。一般来说，不同茶叶需要的萎凋时间和方式都会不同。
3.杀青
杀青是整个茶叶制作的重要步骤之一。在杀青前，我们需要将萎凋后的茶叶滗干水分，再放在锅里用火烘制杀青。杀青的时间约为2-3分右，而具体烘制出来的茶叶味道会有所不同，有些茶要求和的火候，而另外一些茶则需要烤制更长时间达到更加深厚的香气。
4.揉捻
揉捻是白茶制作的重要一部分，需要将加工的茶叶进行揉捻，使其达到湿润但不稀的状态。揉捻的方式是传统的，可以让叶片摆脱僵硬变得更加柔嫩，同时将茶汁和叶子拌在一起，为后续烘干留下了伏胶，使得茶味更加美。
5.干燥
普洱白茶的干燥方法简单，通常可以采用太阳烘烤和自然风味进行干燥。白茶干燥后颜色呈淡黄色，在整个制作流程中也是非常关键的一步骤，如果干燥不当，不能使茶叶均匀发酵，导致制作不成功。
总之，普洱白茶的制作工艺非常复杂，需要对每个工序进行仔细的把握。每个茶农也需要根据自己的经验和理解不断调整制作过程，完善茶叶的口感和香气。
