崂山白茶是传统名茶之一，产于山东省青岛市崂山区。它选取鲜嫩茶芽，以日晒烘干的方式制作而成。白毫显露，汤色清澈明亮，味道鲜爽纯正，回甘持久。但是，崂山白茶究竟是不是白茶？这个问题在茶类分类中也颇具争议。

一般而言，白茶是一类以新芽为原料，经过自然晒干或轻微加工后而制成的茶叶，产于福建、广东、江西、浙江等地。白茶具有保健功效，口味鲜爽甘醇，香气清幽高雅，并有一定的储藏价值。然而，崂山白茶的制作方法却又与传统白茶制作方法有所不同。

崂山白茶的制作方式，不像白茶需经过摘采后直接晾晒，而是将鲜嫩茶芽进行初加工后，通过自然晒干的方法，再进行揉捻和炒制，最终形成的崂山白茶，干燥程度比白茶稍高，因此更容易保存。与白茶相比，崂山白茶的茶汤呈现微黄色，散发出独特的花香和果香，口感回甘生津，尤其适合用来泡茶食搭配。

虽然崂山白茶并非传统白茶，但是它与白茶有相似的制作方式和口感特点，因此在茶类分类中往往被划分为白茶的一类。崂山白茶不但保留了白茶独有的清香、口感和保健功效，而且独具魅力，深受广大茶友的欢迎。

总之，崂山白茶虽然不是传统白茶，但是它也是一种优质的茶叶。无论是从口感、营养还是鉴赏价值方面，崂山白茶都是极受推崇的一种茶类。