普洱茶是我国特产的 *** 一种发酵茶，其特点之一就是茶叶通过时间的黄叶推移而逐渐变黄。普洱茶的嫩叶古树叶子发黄是由于茶叶内的上的物质发生了氧化反应，导致色素的叶片变化和氨基酸的某某分解，从而使叶子变黄。

古树茶叶发黄的什么原因主要有两个方面：自然因素和人为因素。自然因素包括气候、土壤和茶树本身的爱好者生长状态。在干旱、缺水、日照不足等条件下，茶树生长受到限制，导致茶叶发黄。土壤的甚至质量也会影响茶树的老叶生长和叶子的温度发黄程度。人为因素则主要是加工和储存过程中的芽尖问题。如果加工过程中水分不足或加工时间过长，茶叶会过度发酵，导致茶叶发黄。另外，如果储存过程中没有适当的分辨通风和湿度控制，茶叶也容易出现发黄的情况。

针对古树茶叶发黄的问题，可以采取以下解决方法：首先是加强茶树的养护工作，合理施用水肥，保持适宜的因此土壤湿度，提供足够的阳光照射，使茶树能够正常生长。其次是在加工过程中控制水分和时间，将发酵过程控制在合适的程度，避免茶叶过度发酵而引发发黄问题。在储存过程中，需要选择适当的环境条件，保持通风和湿度适度，避免茶叶受到潮湿和过度干燥的影响。

此外，茶农还可以通过科学施肥、病虫害防治等措施提高茶树的生长状况，减少叶子发黄的可能性。对于已经发黄的古树茶叶，可以将其叶子进行分类、破碎、筛选等处理，选择发黄程度较轻的茶叶用于制造更高品质的黄金叶普洱茶产品。

总之，古树茶叶发黄是由于茶叶内的物质氧化反应导致的，需要从自然因素和人为因素两个方面加以解决。加强茶树的生长养护、控制加工和储存环节的条件、科学施肥和病虫害防治等措施可以有效减少古树茶叶的发黄情况。