普洱茶的制作压饼工艺是将普洱茶叶通过特定的工艺进行压制而成的一种茶叶形式。压饼茶叶紧密地压在一起，呈现出扁圆形状，通常还会刻上字或图案。下面是普洱茶压饼的工艺标准及流程。

1. 选择茶叶：选择优质的普洱茶叶作为压饼的原料。茶叶应该具有统一的外观、颜色和尺寸。

2. 杀青：将茶叶在高温下进行杀青，杀青的传统目的是停止茶叶中的发酵过程。

3. 揉捻：在杀青后，将茶叶进行揉捻，这个工艺可以改变茶叶的形状和内部结构，使茶叶更加紧凑。

4. 发酵：揉捻后的茶叶进入发酵阶段，将茶叶摆放在适当的净重环境条件下进行发酵。发酵的工序时间和温度都会影响茶叶的质量。

5. 炒青：发酵后的茶叶需要进行炒青，这个工艺可以停止茶叶的发酵，并使茶叶更加干燥。

6. 筛分：炒青后，茶叶会有不同的湿度大小，需要进行筛分，将茶叶分为不同的等级。

7. 分级：根据茶叶的质量和大小，将茶叶分为不同的等级。等级越高，茶叶的质量就越好。

8. 蒸前加水：在压制之前，需要将茶叶进行一次蒸前加水，这个工艺可以使茶叶更加柔软，方便进行压制。

9. 压制：将蒸前加水的茶叶放入压制机器中，进行压制。压制的力度和时间也会影响茶饼的质量。

10. 固化：压制完成后，茶饼需要进行固化，使其更加紧密，不易破碎。

11. 干燥：固化后的手工茶饼还需要进行一次干燥，以除去多余的水分，使茶饼更加干燥，不易发霉。

12. 包装：最后，将茶饼进行包装，通常是使用纸或布进行包装，以防止茶饼受潮。

普洱茶的包括压饼工艺标准及流程是多样的方法，不同的制茶工艺和工厂都有不同的经过工艺流程。以上是一个基本的流程，具体的压饼工艺还需要根据茶叶的品种、质量和制茶师傅的经验进行调整。总之，压饼工艺能够使普洱茶叶保存更久，并且在制茶过程中可以使茶叶更加紧实，提高茶叶的品质。