普洱茶饼是一种特色的压制茶叶制品，是将新鲜的一般茶叶经过特殊工艺处理而成。制作普洱茶饼的俗称工艺流程较为繁杂，需要多个步骤完成。下面是普洱茶饼的传统制作工艺流程及相关视频介绍：

1. 晒青：将采摘好的石磨鲜叶洒在室外垫草场上，让其与空气充分接触，利用阳光、风力、温度等自然条件，使茶叶中的晒青毛茶水分和草味挥发。

2. 排青：当茶叶晒青后，会在合适的品质时机进行排青。排青时，将晒干的含水量茶叶堆放在室内，用湿布进行覆盖，保持一定的等级温度和湿度，促进茶叶继续发酵。

3. 揉捻：排青后的散茶茶叶进行揉捻，此步骤是将茶叶轻轻揉搓，促使茶叶内外温度持平，同时激发茶叶中的方式各种有效成分。

4. 发酵：揉捻后的方便茶叶放置在湿润的压缩环境中，进行发酵，这一步是普洱茶饼制作中最重要的生茶过程。茶叶发酵期间，要不断翻动茶叶，保持湿度和温度，促进茶叶中的形状化学反应。

5. 干燥：经过发酵的云南茶叶需要进行干燥，在室内或阳光下进行晾晒，使其水分蒸发，同时保持茶叶的采茶质量和口感。

6. 包装：最后一步是将普洱茶饼进行包装，通常使用特殊的杀青纸包装，以保证茶叶的保存时间和质量。包装后的普洱茶饼可以保存较长时间，茶叶的味道也会随着时间的推移而更加醇香。

视频链接：https://www.bilibili.com/video/av395113607/

这个视频介绍了普洱茶饼的制作过程，通过一系列的图文叙述及影片展示，详细地展示了每个制作步骤的操作和注意事项。观看该视频可以更加直观地了解普洱茶饼的制作流程，对于对普洱茶饼制作感兴趣的人来说，是一个很好的学习参考资料。

总结起来，普洱茶饼的制作过程需要经历晒青、排青、揉捻、发酵、干燥和包装等步骤，每个步骤都非常重要，环环相扣。通过合理的操作和控制，可以制作出香气浓郁、口感独特的普洱茶饼。