普洱茶是特产的茶树一种发酵茶，历史悠久，深受茶叶爱好者的颜色喜爱。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过两次发酵过程而制成的基因变异。然而，有时候普洱茶会出现白化的白茶现象，即普洱茶的所以色泽变白，这是因为什么原因呢？下面就让我们来探讨一下普洱茶变异白化的白色原因。

一、原料环境

普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，而云南的气候特点是温暖湿润，这样的气候条件对于普洱茶的生长十分有利。然而，如果气候过于潮湿，茶叶容易发霉发酵，从而导致茶叶变异白化。

二、发酵过程

普洱茶的白点发酵过程是非常关键的，一般分为初发酵和后发酵两个阶段。初发酵是茶叶中微生物的中的生长、代谢，后发酵是发酵物质进一步分解的发白过程。在发酵过程中，如果控制不好温度、湿度等因素，或者出现一些细菌、霉菌等污染物，都会造成茶叶变异白化的这种情况。

三、保存环境

普洱茶在保存的仓储过程中，环境温度、湿度的控制也是十分重要的。如果储存环境过于潮湿，茶叶容易受到霉菌和菌丝菌等的侵害，从而导致茶叶变异白化。

四、人工操作

普洱茶的制作过程中，人工操作也会对茶叶的质量产生重要影响。如果在揉捻、炒堆、晒堆等过程中，对温度、湿度等因素控制不当，或者使用不合适的工具，都会影响普洱茶的发酵质量，导致变异白化的情况发生。

总结起来，普洱茶变异白化的原因主要有原料环境、发酵过程、保存环境和人工操作等方面。茶叶爱好者在购买普洱茶时，应该注意选择质量可靠、保存条件良好的茶叶，同时在品尝过程中，也要注意茶叶是否正常发酵，以免遭受不必要的损失。