普洱茶的压饼工艺是一项重要的工艺，它将茶叶进行压制成饼状，便于储存和运输，同时也能够改善茶叶的质地和口感。下面是普洱茶压饼的工艺标准及流程。

首先，选材是非常关键的一步。普洱茶压饼通常选用大叶种晒青茶，茶叶的品质应该新鲜，口感醇厚。

然后是杀青工序。将新鲜的茶叶进行杀青，杀青的目的是停止茶叶的发酵，保持茶叶的鲜绿色。

接下来是揉捻工序。将杀青的茶叶进行揉捻，揉捻可以破坏茶叶细胞结构，有助于茶叶内部的化学反应和发酵。

然后是晒青工序。将揉捻后的茶叶摊放在通风的地方进行晾晒，使茶叶逐渐发生发酵。

再然后是分级和筛选工序。将晒青后的茶叶进行分级和筛选，将茶叶按照大小、形状和质量等因素进行分类。

接下来是蒸堆工序。将分级和筛选后的茶叶进行蒸堆，蒸堆的目的是促使茶叶进行微生物的发酵，提高茶叶的品质和口感。

然后是装堆工序。将经过蒸堆的茶叶进行装堆，堆放一段时间，让茶叶进行进一步的发酵。

接下来是压饼工序。将装堆后的茶叶进行压制成饼状，压饼可以使茶叶更加紧密，有利于储存和运输。

最后是包装工序。将压饼完成后的普洱茶进行包装，通常使用纸包装或者布包装，确保茶叶的质量和口感不受到外界环境的影响。

以上就是普洱茶压饼的工艺标准及流程，通过以上工艺，可以制作出品质优良的普洱茶饼，同时也能够保证茶叶的口感和储存的质量。

精彩评论

康健 2023-09-19

称茶饼所需的重量(比如357克、100克、200克)，精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。 毛茶入桶，放入内飞。 茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。

莫小美 2023-09-19

本文导语:生活中，我们常见的普洱茶不是357g(也有200g，400g等规格)的饼茶，就是呈窝窝头状的沱茶，还有成块的砖茶，或者说小颗的小龙珠茶等。 今天来说说。经过拼配后的普洱茶生熟茶品，经过紧压工序，即可制成普洱紧压茶(饼、砖、沱)。现代普洱茶紧压方式有手工石模压制和机器铁模压制两种。

杜绍斐 2023-09-19

普洱茶压饼的标准-普洱茶压饼工艺2022已更新: 1)饼茶:扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，人参陈皮普洱茶功效每七个为一提，每筒重2500克。普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。

新智元 2023-09-19

普洱茶压制过程 普洱茶紧压是为了延长普洱茶的发酵周期和方便储存、运输，这也是普洱茶能够越陈越品质越好，越值钱的核心工艺之一，属于正常技术。

孙赫 2023-09-19

按普洱饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0. 375公斤，加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶，按比例分别称出待蒸。 (2)蒸茶 将原料在蒸汽中蒸5秒钟左右。普洱茶为什么将晒青毛茶压成饼？ 压成饼便于储存，占用空间小 利于后期转化，从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移。

苏澄宇 2023-09-19

普洱茶压饼工艺是从什么时间开始？ 据历史记载，饼茶可以追溯到汉代三国时期。广雅文:荆、巴见茶叶做饼。古时荆、巴两地囊括了云南。吃茶吃味道，看戏看成套 普洱茶之所以具有“越陈越香”的特点，主要与普洱茶的压制工艺也有着很大的关系。 普洱茶散料在压饼前需要先进行蒸制，一是为了使其变得柔软，方便压饼。

郑孝美 2023-09-19

普洱茶的压饼工艺是将普洱茶叶经过一系列的处理工序后，用机械或手工将其压缩成饼状。压饼工艺标准包括茶叶的选择、加工工艺、压制方法等多个方面。

小家伙不乖 2023-09-19

普洱茶的压饼工艺标准是由茶叶行业标准规定的。一般来说，普洱茶的压饼应该均匀和紧密，保持一致的形状和大小，不得有明显的破损和变形。茶叶的湿度厚度应该适中。