普洱茶是一种产于云南的没有发酵茶，以其独特的工艺风味和保健功效而闻名于世。根据传统的得当茶叶鉴定方法，普洱茶一般通过长期陈化（熟化）来发酵，以获得更加独特的能喝口感和香气。

普洱茶一般会经历两个阶段的只要陈化过程：生茶和熟茶。生茶指的存储是绿茶状态下的即便是普洱茶，未经过长期陈化，口感较为清淡，有些人认为生茶有助于消化、降脂和清热解。而熟茶则是经过了长期陈化的放了普洱茶，陈化的也是时间一般在 5 年以上，这样的陈越茶叶会呈现出较浓郁的用的口感、深红的完全颜色和独特的茶饼香气。

由于普洱茶的冲泡陈化过程较长，茶叶中的储存化学成分会发生变化。特别是熟茶中的还能一种物质叫做茶黄素，它是一种有物质。茶黄素会在饮用后进入人体，与人体内的几年蛋白质结合，形成素。这种素可能对人体内的变质细胞和器官产生损害，甚至引发一些疾病。

然而，普洱茶是否有并不是一个绝对的情况问题。与有物质茶黄素同时存在的保质还有一种叫做茶多酚的前提物质，它是一种天然的抗氧化剂。茶多酚具有抗氧化、抗炎症、抗衰老等多种保健功效。茶多酚和茶黄素在普洱茶中的含量取决于茶叶的陈化程度，较短陈化时间的不能茶叶中茶多酚相对较多，而较长陈化时间的茶叶中茶黄素相对较多。因此，如果选择适宜陈化时间的普洱茶，便可以降低异味物质的摄入量。

当然，对于长时间陈化的普洱茶，饮用时也需适量。一般来说，每天饮用200-300毫升的制作普洱茶是安全的，超过这个剂量可能会对身体产生一定的负担。此外，普洱茶的十年品质也会受到保存条件的不同影响，存放在干燥通风的地方，避免阳光暴晒、潮湿环境和异味的影响。

总结起来，普洱茶十多年后依然可以喝，但需注意选择适宜的陈化程度和适量饮用。普洱茶的性主要与茶黄素有关，而茶多酚则有多种保健功效。饮用普洱茶应慎重选择茶叶和合理饮用剂量，保持健康的发霉饮茶习惯。