普洱茶饼起白色是发霉吗？茶饼上的物质白点和黄色小点是发霉吗？

普洱茶饼是一种经过发酵和熟化的仓储茶叶制品，它具有独特的情况下风味和保健功效，备受茶叶爱好者的均匀喜爱。然而，有时候茶饼上会出现白色斑点或黄色小点，这让人担心是否是发霉了。本文将详细介绍普洱茶饼的附着发霉情况以及如何判断和处理。

一、普洱茶饼的上面发霉情况

1.白色斑点：普洱茶饼上出现的这种白色斑点不一定就是发霉现象。有些茶叶熟化的不能过程中，会形成白色霉菌纤维，这是一种正常的还有沉淀现象，不会对人体健康造成伤害。这些白色斑点多数会随着泡茶的发生过程慢慢消失，不会影响茶叶的品质。

2.黄色小点：黄色小点的出现可能是普洱茶饼受潮、受虫或存放时间过长等原因引起的，通常不会发霉。这些黄色小点主要是茶叶叶片中的氧化物沉淀，与茶叶的品质一般无关。如果发现茶饼上出现了较多的异味黄色小点，可以将它们挑掉或者破碎后混入泡茶中，不会对茶叶的风味和品质产生明显影响。

二、如何判断普洱茶饼是否发霉

1.观察颜色：普洱茶饼的表面正常颜色应该是较深的黑褐色，如果出现明显的白色或者绿色，很有可能是发霉了。此时应该及时将发霉的白霜部分剔除，并对茶饼进行干燥和通风处理。

2.嗅觉判断：发霉的普洱茶饼通常会散发出一股刺鼻的霉味，这是由于霉菌分解茶叶中的有机物所产生的。如果闻到茶叶上有霉味，应该立即进行处理，以免对人体健康造成不良影响。

3.手感判断：发霉的普洱茶饼会有一种湿润或黏腻的触感，这与正常的茶饼表面干燥和坚硬的特点相悖。如果手摸上去有潮湿的感觉，可能是茶饼有发霉的迹象，应该及时处理。

三、普洱茶饼发霉的处理方法

1.确认茶饼是否有发霉，根据上述判断方法进行观察、嗅觉和手感的判断。

2.若有发霉现象，应立即将茶饼剔除发霉的部分，避免其继续传播。

3.如果茶饼整体发霉较严重，建议将其使用剪刀剪成小碎块，再将其置于通风干燥处，待其全部晾干。

4.晾干后的茶饼可以重新保存，但建议在使用之前进行品茗，确认其风味和品质是否受到影响。

5.为了避免茶饼发霉，应妥善保存普洱茶饼，放置于干燥通风的地方，并定期检查茶饼的情况。

总之，普洱茶饼起白色、黄色小点不一定是发霉的迹象，有时只是正常的茶叶变化。但如果出现明显的异色或发霉的霉变征兆，应该及时处理，以免影响茶叶的品质和人体健康。正确的判断和处理方式可以保证茶饼的风味和品质，让我们能够享受到正宗的普洱茶的美味。