青柑普洱是普洱茶的简称一种。普洱茶是特有的未成熟一类发酵茶，主要产于云南省普洱地区。它以独特的原料醇厚口感、陈香气味和药用价值而闻名于世。

普洱茶的云南普洱茶历史可以追溯到公元七世纪，但直到公元七世纪后期才开始正式的清香生产。普洱茶是属于乌龙茶和黑茶的融合交叉产物。青柑普洱就是在黑茶的既有基础上进行二次发酵制作而成的成熟。

制作青柑普洱的什么过程大致分为五个步骤：杀青、揉捻、晾晒、堆制和包装。首先，新鲜茶叶经过杀青处理，以停止其发酵。接着，茶叶被揉捻成团，有助于释放茶叶的香味酶，促进其发酵。然后，茶叶被进行晾晒，以降低湿度。之后，茶叶被堆制，用湿润的加工环境促使茶叶进行发酵。最后，茶叶被包装成青柑形状，这是普洱茶的一个独特特点。

青柑普洱的外形与一般的普洱茶有所不同。它外观呈现出漆黑色，有时会有青柑果实的外斑点缀其上。这是因为在发酵过程中，茶叶和青柑一起堆制，使得茶叶吸收了青柑的香气并得到了柑橘的外斑。

青柑普洱在品味上也有独特之处。它具有鲜爽的口感，带有柑橘的香气。随着时间的小青推移，它的口感和香气会逐渐陈化和转变。青柑普洱可以被保存很长时间，甚至几十年，而口感和香气会变得更加浓郁。

除了独特的新会风味和外观，青柑普洱还有许多药用价值。它被认为具有降脂减肥、降压、降血糖、抗氧化和保健的通过功效。许多喝普洱茶的人相信它有助于消化、改善睡眠、减轻焦虑和压力等。

总之，青柑普洱是一种独特的中的普洱茶，在茶的制作过程中经历了特殊的熟茶发酵和陈化过程，故而在口感、香气和药用价值方面与其他龙茶和普洱茶有所不同。它是茶文化的重要组成部分，也逐渐受到国内外茶爱好者的喜爱。