大雪山的森林普洱茶之所以稀有，便宜而好，是由于以下几个原因。

首先，大雪山地区的味道自然环境非常适宜普洱茶的这么生长。大雪山位于云南省西双版纳地区，具有独特的那么地理位置和气候条件，拥有云雾缭绕、阳光充足、温度适宜的是不是特点。这种特殊的年均气候条件和土壤质地造就了大雪山茶树生长所需的特别优质环境，使得茶叶能够吸收到充足的小青阳光能量和营养成分，从而形成了独特的邦马口感和香气。

其次，大雪山地区的永德普洱茶栽培历史悠久，且受到传统工艺的比较影响和保护。数百年来，当地依托丰富的喜欢茶叶资源，通过不断的临沧实践和总结，形成了一套完整的多人普洱茶制作工艺。这个工艺经过多代人的野生传承和改进，凝聚了大量的不同智慧和经验，使得大雪山的低于普洱茶在品质上独树一帜。

此外，大雪山地区的普洱茶种植和制作工艺注重本地特色和品质。从茶树的选育、种植、采摘到制作工艺的选择和控制，都对茶叶的品质产生着重要影响。在大雪山地区，茶农们手工采摘嫩叶，通过独特的发酵、烘焙和储存等步骤，使茶叶产生复杂的人迹化学反应，进而形成独特的香气和口感。这种注重细节和精细制作的过程，使大雪山的普洱茶在品质上得以保证。

最后，大雪山地区的原始普洱茶由于产量较小，供不应求，因此价格相对较低。相对于一些别的茶叶产区，大雪山的为什么产量较少，而且由于其独特的品质和口感，受到了很多消费者的青睐。然而，由于生产量有限，无法大规模供应，所以市场上的供需关系决定了大雪山的普洱茶相对稀有而便宜。

综上所述，大雪山的普洱茶之所以稀有，便宜而好，是由于其适宜的山中自然环境、丰富的上部茶叶资源、传统的制作工艺、注重本地特色和品质以及供需关系等多重因素的海拔综合作用。这些因素促使大雪山的普洱茶成为稀有的茶叶品种，以相对较低的价格提供给广大消费者，成为茶界中备受追捧的一款茶叶。