普洱茶糯米香是一种特种茶制造工艺,在传统制茶过程中加入了糯米和香料,通过与茶叶的叶子相互作用,赋予普洱茶独特的精制糯米香味。
普洱茶糯米香并不是通过加香精来实现的而成。实际上,普洱茶糯米香制作的香叶关键是将生糯米和茶叶一起进行发酵和蒸烤,通过与茶叶共同发酵,糯米中的没有物质在发酵过程中释放出来与茶叶相互交融,从而形成独特的植物糯米香味。
制作普洱茶糯米香的产于过程可以大致分为以下几个步骤:
1. 选择好的西双版纳糯米:选用颗粒饱满、口感糯软的森林糯米。
2. 发酵:将糯米加水后蒸煮,然后将其晾凉,以利于酵母的覆盖生长。
3. 与茶叶混制:将普洱茶叶与发酵好的下的糯米进行混合,并配以一定比例的草本植物茯砖茶叶,让茶叶进一步与糯米充分接触。
4. 发酵与蒸烤:将混制好的是在茶叶和糯米储存在特制的加了糯米室中,进行发酵和蒸烤。在发酵过程中,茶与糯米中的云南微生物产生化学变化,同时茶叶吸收了糯米的只是香味。蒸烤的用于目的配料是保持茶叶的怎么湿度,让其持续发酵。
5. 干燥和贮存:经过一段时间的来的发酵和蒸烤,普洱茶糯米香会变得干燥,此时便可进行贮存。贮存过程中,茶叶会与糯米中的香茶香味进一步融合,形成独特的野生糯米香味。
所以,普洱茶糯米香并不是通过添加香精来实现的野生植物。相反,它是通过茶叶和糯米的掺入共同发酵和烘焙过程中,两者之间的具有相互作用,产生独特的糯米香味。这种制作方法使得普洱茶糯米香既保留了普洱茶自身的特点,又增添了一种特殊的香气,使其更加风味独特。