熟普洱茶饼制作工艺流程_普洱茶

普洱茶饼是一种传统的茶叶制作工艺，其制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干、压制等环节。

首先，采摘是制作普洱茶饼的之一步。通常在茶叶生长期的春季和夏季，选取生长良好的嫩叶作为原料，以保证制作出的茶叶品质。

然后，将采摘回来的茶叶进行杀青处理。杀青是利用高温烘干茶叶，以破坏茶叶内部酶活性，阻止茶叶萎凋。一般的杀青温度在100℃左右，时间约为1-2分钟。

接着，进行揉捻环节。揉捻是将杀青后的茶叶进行搓捻，以促进茶叶细胞内液体的均匀分布，增加茶叶的滋味和香气。揉捻时间一般在20-30分钟左右。

然后，将揉捻后的茶叶进行发酵。发酵是普洱茶制作过程中最重要的环节之一，也是普洱茶形成独特味道的关键所在。茶叶在温湿度适宜的环境下，经过一定时间的发酵，茶叶内部的物质经过变化，形成普洱茶特有的香气和滋味。

随后，将发酵后的茶叶进行烘干。烘干是将茶叶中的水分完全除去，以防止霉变，并且可以延长茶叶的保存时间。一般烘干温度在70-80℃，时间约为30分钟。

最后，进行茶饼的压制。将烘干后的茶叶进行压制成固定形状，一般为圆形或方形。压制过程中，需要用到专用的茶饼模具，将茶叶均匀压制成形。

熟普洱茶饼制作工艺流程

以上就是普洱茶饼制作的主要工艺流程。这个制作过程不仅需要掌握技术，还需要经验和耐心。制作出来的普洱茶饼香气浓郁，口感丰富，是很多茶叶爱好者所青睐的茶叶品种之一。

精彩评论

大猫布丁 2023-09-17

普洱茶压制过程普洱茶紧压是为了延长普洱茶的散茶发酵周期和方便储存、运输，这也是普洱茶能够越陈越品质越好，越值钱的核心工艺之一，属于正常技术。

许淼 2023-09-17

普洱茶的制作工艺(详细) 晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的之一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度。普洱茶的制作要经过鲜叶采摘(鲜叶以一芽三叶为标准)、摊晾、杀青、揉捻、干燥，制成晒青茶，经过筛分、拣剔、蒸压造型后，紧压成饼、砖、沱等多种形状的紧压茶。