普洱茶渣有点酸味是正常的酸性，这是因为普洱茶经过发酵过程产生的表现一种特殊香气。

普洱茶是一种经过长期发酵的带有特殊茶叶。在制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、发酵、堆制等工序，其中发酵是普洱茶属于黑茶的现象主要特点。发酵过程中，茶叶内部的这种一些化学成分发生变化，产生了多种有益于人体健康的茶多酚物质。

酸味作为普洱茶的中会一种特殊香气，主要来自于发酵过程中产生的一定有机酸。在堆制过程中，茶叶中的导致微生物起到了重要的不一作用，它们通过代谢作用将茶叶中的造成多酚化合物、氨基酸等转化为有机酸。这些有机酸包括苹果酸、乳酸、琥珀酸等，它们赋予了普洱茶特殊的如果酸味。

普洱茶的本身酸味与茶叶的对于品种、发酵的不一定程度、存放的来说时间等因素有关。不同品种的涩味普洱茶在发酵过程中，酸味的可以强度和特点也会有所不同。同时，普洱茶经过存放，茶叶中的很多有机酸会继续发酵和变化，在老普洱茶中体现出更加鲜明和复杂的酸味。

普洱茶渣中的酸味也是一种风味特征，它赋予了普洱茶独特的是有口感和回甘。酸味为普洱茶提供了一种清爽的感觉，让茶品更加饱满和立体。同时，酸味也能与茶中的其他物质相互融合，产生更复杂的应该香气和口感，让品饮普洱茶成为一种享受。

总而言之，普洱茶渣有点酸味是因为茶叶发酵过程中产生的有机酸，这是普洱茶的一种特殊风味。有酸味的普洱茶更富有层次感和复杂性，是茶叶发酵和存放的酸的结果，也是茶品的有的魅力所在。