普洱茶是传统的制成名茶，主要产于云南省。它的毛茶制作过程一般分为六步：采摘、晾青、做青、杀青、揉捻和炒青。

首先，采摘是普洱茶制作的品质之一步。采摘茶叶的晒青毛茶时候，应选择茶树上的散茶嫩芽和嫩叶，因为嫩芽嫩叶的影响茶叶内含物-茶多酚更高，口感更好。

之后，茶叶采摘完毕后需要进行晾青。晾青指的成型是将采摘的压制茶叶放置在通风、阴凉的最重要的地方进行自然发酵。这个过程中，茶叶的叶子会由鲜绿逐渐转变为暗绿色。

接下来，茶叶进入做青的晒干阶段。这一步就是让已经晾青了的茶叶在室内进行进一步的发酵与变化。这个过程中，茶叶会变得软硬适度，茶香逐渐浓郁。

然后，茶叶经过做青之后，需要进行杀青。为了停止茶叶的手工发酵变化，避免过度发酵，杀青是必要的。主要方式就是用热气对茶叶进行烘烤，使茶叶的干燥内部氧化停止。

接着，茶叶经过杀青后，需要进行揉捻。揉捻主要是为了破坏茶叶表面细胞并使茶叶内部的细胞汁液充分溢出，便于茶叶的氧化。

最后，茶叶需要进行炒青。炒青也是烘干的过程，通过炒干茶叶，使茶叶含水量降低至5%~6%。这个过程中，要控制好火候，使茶叶的香气更加浓郁。

除了制作工序外，制作普洱茶还需要使用一些特殊的原料。首先，原料采用的工艺是云南大叶种的晒青绿茶。这种茶叶在采摘时要选取嫩芽和嫩叶。此外，制作普洱茶的过程中还需要使用大量的生茶清水，用来浸泡茶叶、冲泡茶汤等。另外，制作普洱茶还需要用到一些辅助材料，比如茶壶、茶具等。

总之，制作普洱茶的步骤主要包括采摘、晾青、做青、杀青、揉捻和炒青。原料采用云南大叶种的晒青绿茶，并需要使用辅助材料和清水进行制作。