福鼎白茶是福建省福鼎市特产的一种名优白茶，因产地而得名。福鼎白茶是六大名茶之一，与龙井茶、信阳毛尖、黄山毛峰、君山银针、铁观音齐名。
福鼎白茶的茶叶品种主要包括白牡丹、白毫银针、新会白茶等。这些品种具有不同的特点和口感，但都属于白茶类别。
1. 白牡丹：白牡丹是福鼎白茶中的一种传统品种，也是其中最有代表性的一种。白牡丹采用福鼎当地特有的大叶种茶树制作，外形扁平，叶片厚实，有银毫覆盖。白牡丹茶质柔韧滋润，汤色金黄澄明，香气持久甘醇，口感回甘。
2. 白毫银针：白毫银针是福鼎白茶中更高级的一种品种。它选取的是福鼎当地的原茶叶芽头鲜嫩的顶芽，制作工艺繁琐，茶汤呈黄绿色，滋味鲜爽甜润，香气清雅悠长，冲泡后的茶叶形状若白银般光洁。
3. 新会白茶：新会白茶是福鼎白茶的一个变种，产于广东省新会市新圩峰连镇一带。新会白茶茶叶细嫩，颜色翠绿，白毫显露。茶汤清澈明亮，滋味鲜爽，口感回甘，带有独特的花香。
福鼎白茶是通过特殊的加工工艺制作而成的。其制作工艺主要包括摘采、杀青、晾凉、揉捻、烘干等步骤。制作过程中，茶叶经历了短时间的发酵，所以保留了茶叶的天然特色，色泽黄绿，汤色清澈，茶性温和。
福鼎白茶在国内外享有极高的声誉，被誉为\
精彩评论
王伯诚
2023-09-14大白茶是级的优质茶树品种，也叫做白毛茶、白茶仔，主要产于福建省的福鼎市一带，种植面积很广，它属于我国新型培育的茶树品种，其外形条索紧实，色泽如银，芽头匀整，香味浓郁持久。
吧贝斯手
2023-09-14福鼎白茶亦称侨销茶，分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等。成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。
藥師
2023-09-14福鼎白茶是产自福建的蝴蝶牌一种特产名茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，深受广大茶友的喜爱；但是除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外。白茶类。福鼎白茶属于白茶类，微发酵茶性偏寒，福鼎白茶的产地为福建省福鼎市白琳镇、磻溪镇、点头镇、太姥山镇、管阳镇，福鼎白茶的制作工艺为萎凋、干燥两道工序，根据原料的不同。
雷夕
2023-09-14老白茶:陈三年以上的福鼎白茶就可称为老白茶。储存后的福鼎白茶内含物发生转变，新茶的青草味消失。老白茶，香气、滋味、汤色有多种变化、随着储存年份的增加。福鼎白茶是轻微发酵茶，传统茶叶分为白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶，而福鼎白茶便是其中的白茶类，其茶主产于福建省福鼎市。
八九野马
2023-09-14福鼎白茶是一种以福建福鼎市为原产地的特种茶，属于白茶类茶叶。白茶是茶叶六大类之一，是由新鲜嫩芽经过日晒或烘干加工而成，具有清香幽雅、汤色淡黄、口味清淡爽口等特点。
