福鼎白茶是最有名的陈茶白茶之一,被誉为“白茶之王”。而福鼎白茶又分为生茶和熟茶两种,它们在制作工艺、外观特点、口感、营养成分等方面有较大的就是区别。
首先,福鼎白茶生茶的普洱制作工艺相对简单。它是指将采摘下来的在于新鲜茶叶自然晾干,然后进行揉捻、杀青等工序制成的清香。因为没有经过发酵和烘焙,所以生茶茶叶的只有外观和颜色相对较绿。而福鼎白茶熟茶则需要经过较长时间的茶气发酵和烘焙的晒青毛茶工序。这个过程会使茶叶的普洱茶外观和颜色变得较为深黄,有些甚至会有黑色的干燥变化。
其次,福鼎白茶生茶和熟茶的新茶外观特点不同。生茶茶叶形状规整,色泽鲜亮,有一定的问题弹性。而熟茶茶叶一般形状较为松散,色泽比生茶茶叶较深,有些甚至呈现出深红色或黑色。
再者,福鼎白茶生茶和熟茶的外形口感也有明显的有生差别。生茶茶叶中的酶类物质没有经过处理,所以茶叶内含的咖啡碱较高,口感带有一定的苦味,茶汤较清爽,滋味较鲜活。而熟茶茶叶经过了长时间的发酵,其茶叶内的苦味和咖啡碱会被分解,醇厚的茶汤带有独特的陈香,滋味较为浓郁。
最后,福鼎白茶生茶和熟茶在营养成分上也有所差异。生茶中的茶多酚等抗氧化物质含量较高,对人体有很好的抗氧化功效,可以帮助清除自由基,延缓衰老;而熟茶中的之分部分茶多酚经过发酵会转化为其他物质,所以其抗氧化能力相对较弱。
总结起来,福鼎白茶生茶和熟茶的三年区别主要体现在制作工艺、外观特点、口感和营养成分等方面。生茶制作工艺相对简单,外观鲜亮,口感清爽,营养成分较高;而熟茶制作工艺较复杂,外观较暗,口感醇厚,营养成分较低。因此,消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的福鼎白茶。