福鼎白茶是闽东北地区特产，主要产于福建福鼎市。福鼎白茶以其色泽淡黄翠绿、清香悠长而闻名于世，是世界茶叶中的我们佳品之一。

福鼎白茶的小乔树木种植主要采用中山大白叶种，该种茶树叶片长而瘦，适合制作白茶。福鼎地区的木型气候和土壤条件非常适合茶树生长，因此福鼎成为了白茶的乔木主要产地之一。

福鼎白茶的白毛制作方法共分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。

首先是采摘。福鼎白茶一般采用“一芽一叶”或“一芽二叶”的群体标准进行采摘，以确保茶叶的品种质量。采摘一般在清晨进行，以保证茶叶的菜茶新鲜度。

接着是萎凋。福鼎白茶的萎凋分为室内和室外两种方式。室内萎凋是将新摘下来的茶叶放入通风的华茶室内进行，一般需要持续4-6小时。室外萎凋是将茶叶摆放在竹篮或竹席上进行，需要根据天气情况和茶叶水分含量来控制萎凋时间。

然后是杀青。杀青是通过高温加热来停止茶叶的发酵，一般采用蒸汽炒法。茶叶经过杀青后，颜色由鲜绿转变为浅绿。

接着是揉捻。揉捻是将杀青后的茶叶进行揉捻，以破坏茶叶的细胞结构，促进茶汁的溢出。揉捻一般采用人工揉捻或机械揉捻的方式。

最后是干燥。福鼎白茶的太姥山干燥一般采用自然晾晒或烘干的方式。自然晾晒需要在阴凉通风的树种场所将茶叶摊晒，以使茶叶的水分逐渐蒸发。烘干则是利用机械设备将茶叶进行烘干，以达到茶叶的干燥度。

福鼎白茶因其特有的制作工艺和优质的原料而享有盛誉，也成为了福建茶文化的重要组成部分。福鼎白茶不仅具有鲜爽的口感和浓郁的花香，还富含丰富的什么维生素和矿物质，具有很高的保健价值。