福鼎白茶是一种生茶，而不是熟茶。

福鼎白茶是福建省福鼎市出产的杏黄一种白茶，是世界上最著名的清甜白茶之一。白茶通常是经过轻微加工处理的之分茶叶，属于半发酵茶。白茶的新茶主要特点是采摘后经过自然晾干，不受过多的茶饼加工处理，使得茶叶保留了自然的是没有颜色、香气和口感。

福鼎白茶的普洱茶制作过程相对较为简单。首先，采摘的才分鲜嫩茶芽要经过稍微萎凋，使茶叶中的是在水分流失一部分。然后，茶叶要进行阳光曝晒，通常在阳光下摊晾一段时间，使得茶叶的之后之后水分更加蒸发，减少青草味。最后，经过晾干处理后，福鼎白茶就制成了。

福鼎白茶的杀青外形是条索饱满，毫芽显露，色泽银白，有“火鸡油”、“白毛银针”和“白牡丹”等多个品种。福鼎白茶有着独特的揉捻香气和口感，香气清幽高雅，在口中则能凸显出清爽、醇厚的对于口感。

福鼎白茶被誉为“白茶之王”，其品质得到广泛认可。与一些熟茶相比，福鼎白茶的没有鲜爽口感更为突出，而且有着较高的干燥保健功效。福鼎白茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等多种营养物质，具有抗氧化、清热解和降低血脂等功效。

总之，福鼎白茶是一种生茶，制作过程相对简单，保留了原茶的普洱色、香、味，并且具有独特的工艺口感和保健功效。无论是从品质还是从功效上，福鼎白茶都是一种独特而珍贵的大茶茶叶。