福鼎白茶有药味道的原因可以从以下几个方面来解释：

1. 原料选择：福鼎白茶采用福鼎大白茶茶树的嫩芽作为原料，这些嫩芽含有丰富的活性成分，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。这些成分在加工过程中会发生复杂的化学反应，产生一些特殊的气味。

2. 加工工艺：福鼎白茶的加工工艺独特，主要包括日光萎凋、烘青、晾晒等环节。其中的烘青环节是福鼎白茶产生药味道的重要环节。在烘青过程中，由于未能完全杀青，嫩芽内的一些成分会继续发酵，产生类似于草药的气味。

3. 存储与陈化：福鼎白茶的特点之一是可以长时间陈化，越陈的福鼎白茶越有药味。在陈化过程中，白茶的氧化与分解反应持续进行，产生更多的复杂化合物，这些化合物会赋予福鼎白茶独特的药味。

4. 饮用方式：福鼎白茶通常以冲泡的方式饮用，热水冲泡会使福鼎白茶中的活性成分更容易释放出来，进而发出浓郁的药味。而茶叶中的咖啡碱等物质在人体内具有兴奋作用，因此饮用福鼎白茶也会带来一种“药物”的感觉。

总的来说，福鼎白茶之所以有药味道，是由于其原料的选择、特殊的加工工艺、陈化过程中的化学反应以及饮用方式等多种因素共同作用的结果。这种独特的药味也是福鼎白茶受欢迎的原因之一，使它成为茶叶中的瑰宝。

精彩评论

可爱屁孩 2023-09-11

福鼎白茶之所以有药味，主要是因为其独特的不同于产地和制作工艺。福鼎白茶产自福建福鼎地区，这里的香气气候湿润，四季温暖，土壤肥沃，适合茶树生长。

芊小桌儿 2023-09-11

可能是前期工艺不达标，没有将白茶的传统含水量控制到标准线以下。也可能是后期储存有问题。3年陈期的苦味白茶为会产生药香 首先，华祥苑特级白毫银针金砖白茶萎凋过中。福鼎白茶为什么有药香，品质好的晒干老白茶才会拥有药香。好仓好茶需要好仓。

王子月 2023-09-11

老白茶有药味 因为白茶的深沉药香和茶多酚的中药氧化度，存放的我们湿度和度，以及茶本身的经过嫩度都有一定关系，相对来说。