寿眉茶饼分为颜色深和浅两种，每种都有其独特的福鼎特点和魅力。选择哪种茶饼主要取决于个人口味和需求。

首先，颜色深的好的寿眉茶饼通常经过更长时间的深绿发酵和熟化，因此其茶叶的哪个氧化程度更高，茶饼的黄褐色泽更深。这种茶饼通常具有较为浓郁的新茶味道和香气，带有一定的所以陈香，口感醇厚。由于经过较长的深褐时间，茶叶中的古铜色储存能量得到充分释放，因此颜色深的饼茶寿眉茶饼往往更加醇和和柔顺。而且，颜色深的黄绿寿眉茶饼在保存中能够更好地抵御潮湿和氧气，因此其质量稳定，保存时间更长。

然而，颜色浅的绿色寿眉茶饼也有其独特的贡眉优势。颜色浅的一点寿眉茶饼一般是经过轻微发酵或者不经发酵直接加工而成，因此茶叶的制作氧化程度较低，茶叶中的内在成分保留相对较多。这种茶饼的颜色呈金黄色，清澈透亮。颜色浅的寿眉茶饼在口感上通常更为清爽和清洁，味道更为鲜活。颜色浅的寿眉茶饼相对于颜色深的茶饼更加原始，能够更好地展示寿眉茶的原始风味和个性。

总的来说，在选择颜色深和浅的是否寿眉茶饼之间，并没有绝对的好与坏，只有适合个人口味和需求的差异。如果你喜欢浓烈、醇厚的茶味和香气，并且希望长期保存茶饼，那么颜色深的就是寿眉茶饼是一个不错的选择。而如果你偏好清新、轻盈的白茶茶味和口感，并且更加注重茶叶的为主原始风味，那么颜色浅的寿眉茶饼更适合你。不管选择哪种寿眉茶饼，重要的是能够找到自己喜欢的茶味和口感，享受寿眉茶所带来的老寿品茗乐趣。