寿眉干茶有梅子香味属于正常现象，这是因为寿眉干茶的制作过程中融入了梅子香味。

1. 寿眉干茶的制作过程：寿眉干茶是以福建寿眉为原料制作而成的茶叶。寿眉干茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。其中，发酵环节最为重要，也是赋予寿眉干茶香味的关键因素。发酵过程中，寿眉茶叶内的化学物质会发生复杂的变化，产生特有的香气成分。

2. 寿眉茶叶中的香气成分：寿眉茶叶中的香气成分主要包括挥发性物质和非挥发性物质。挥发性物质通常来自于茶叶中的茶多酚、芳香物质、醛酮类物质等。而非挥发性物质主要来自于茶叶中的酚类物质、芳香物质等。这些成分合理组合，形成了寿眉干茶独特的香味。

3. 香气的形成与环境因素有关：寿眉干茶制作环节中的环境因素也会对香气的形成产生影响。例如，发酵环节中温度、湿度等因素的控制可以影响香气的生成和挥发。在一些制作过程中，还会添加一些梅子等水果作为辅助调味品，增强茶叶的香气。梅子作为一种具有浓郁果香的水果，与寿眉茶叶的香气相融合，形成梅子香味。

4. 香气的差异和个人体验：每个人对茶叶香气的感受是不同的，有些人可能会更加敏感地感受到其中的梅子香味，而有些人则可能没有这种感受。这是因为个人对香气的感知能力和感受力存在差异。

总结起来，寿眉干茶有梅子香味是正常现象。这是因为制作过程中发酵环节的复杂化学变化和茶叶中的香气成分的合理组合，以及环境因素和辅助调味品的影响。个人对茶叶香气的感受因素包括感知能力和感受力。因此，寿眉干茶的梅子香味是茶叶制作过程中的一种特色和呈现，也是茶叶品质的体现之一。

精彩评论

Thomas看看世界 2023-09-10

真相是，好白茶不应该出现发酸的梅子味。当你买到手的白茶，打开包装袋，取出干茶一闻。不论散茶饼茶，不论寿眉牡丹，但凡干茶上闻出丝丝酸味，接近梅子泡白的气味时。梅子香老寿眉干茶的香气就很是怡人，干茶是淡淡的青梅果香气，伴随打开纸箱窸窸窣窣的干茶声，香气便悄然而至。 洗茶之后，开汤之一泡，茶汤颜色虽浅，但是青梅果香却比干茶来的明显。

孙璇 2023-09-10

听完我的味道话，茶友恍然大悟。 并庆幸自己及时发现了问题，而不是听从朋友的建议。 另外，茶友还建议我们，专门写一篇介绍寿眉香气的文章。 发表出去，让更多的福鼎人知道。白茶梅子香是怎么转化出来的 导语白茶梅子香是什么口感好的白茶哪种老白茶有梅子香味好喝，干茶的时候就能闻到淡淡的梅子香味，酸甜令人舒服的感觉。

电子骑士 2023-09-10

导语我喝过的茶不少2019梅子香老寿眉白茶，一次喝多少干白茶合适减肥2019年安吉白茶的价格算是老茶迷了，但要评选出个之一，那这款梅子香老寿眉当之无愧。云南古树白茶有梅子香 只是枣香基本来源于寿眉、贡眉类的茶，而你说的梅子香基本属于白牡丹类别的茶容易转化的效果。“白茶新国标里写了。

返朴 2023-09-10

既然梅子味是白茶存坏的香气，那白茶的真实香气有哪些呢？ 白茶的新茶是有着花香、毫香、鲜笋香、草药香。嗅闻干茶，新茶的花香似栀子、似兰花、似桂花...芳香馥郁。

鲁妹 2023-09-10

如今，茶圈中依然有一部分茶客，极力支持并且拥护老白茶当中的酸味。 并且，还给酸味老白茶取了个好听的名字，改头换面，叫“梅子香老白茶”。 按照他们的说法是，老白茶中出现轻微的酸。妥当储存多年的老寿眉，老白茶真空袋能放多久啊干茶上能散发出干燥的植物清香，药香和陈香明显。 如果闻起来茶香偏寡淡，没什么香气，并且还能闻到怪味。 比如。