寿眉茶制作工艺流程_白茶

寿眉茶是一种传统的绿茶，以其独特的外观和醇厚的口感而闻名于世。寿眉茶制作工艺独特，经过一系列的手工操作，从采摘到加工，再到炒制成茶叶，每一个环节都十分讲究。而这些步骤正是赋予了寿眉茶其独特的品质和口感。

寿眉茶制作工艺以优质茶叶的采摘为首要步骤。一般而言，寿眉茶的采摘时间在春季，通常在谷雨和清明之间。此时的茶树嫩芽长势旺盛，叶片嫩绿柔软，品质更佳。采摘时要选择干净、无病虫害的嫩芽，采摘下来后要立即送到下一个环节。

接下来是寿眉茶制作工艺的关键步骤，即“捻揉”。将采摘下来的嫩芽放在竹篾制成的茶框中，用手轻轻揉搓。这个步骤的目的是让茶叶的细胞壁破裂，释放出茶叶的香气和茶汁。

然后是杀青。将揉捻后的茶叶放在锅里进行杀青。杀青的目的是阻止茶叶的进一步氧化反应，保持其绿色。一般而言，杀青的温度为120℃至130℃，时间为2分钟至3分钟。

接下来是焙干。在焙干过程中，茶叶被加热至80℃至90℃，以除去多余的水分和草酸、 *** 等有害物质。焙干的过程中，要不断翻动茶叶，使其受热均匀。

最后是分级。将经过焙干的茶叶分成不同的等级，然后进行包装。这个过程中，要仔细检查茶叶的质量，确保只有优质的茶叶进入市场。

寿眉茶制作工艺流程图如下：

寿眉茶制作工艺包括采摘、捻揉、杀青、焙干和分级等几个步骤。

1. 采摘：选择优质的茶树嫩芽进行采摘，注意要选择没有病虫害的嫩芽。

2. 捻揉：将采摘下来的嫩芽放在茶框中，用手揉搓，让茶叶的细胞壁破裂，释放出香气和茶汁。

3. 杀青：将揉捻后的茶叶放入锅中进行杀青，阻止茶叶的氧化反应，保持绿色。杀青的温度和时间要控制好。

4. 焙干：将杀青后的茶叶进行焙干，除去多余的水分和有害物质。焙干的温度和时间要适当，以保持茶叶的品质。

5. 分级：将焙干后的茶叶按照质量进行分类，然后进行包装，确保市场上只有优质的茶叶。

寿眉茶制作工艺有哪些？

寿眉茶制作工艺包括采摘、捻揉、杀青、焙干和分级等几个步骤。采摘时要选择优质的茶树嫩芽，捻揉要让茶叶的细胞壁破裂释放香气和茶汁，杀青要保持茶叶的绿色，焙干要除去多余的水分和有害物质，分级要确保市场上只有优质的茶叶。

寿眉茶制作工艺流程

寿眉的制作工艺流程

寿眉的制作工艺流程包括采摘、捻揉、杀青、焙干和分级等几个步骤。寿眉茶的制作工艺独特，通过这几个步骤，使茶叶具有独特的口感和品质。

首先是采摘，一般在春季的谷雨和清明之间进行。要选择优质的茶树嫩芽进行采摘，避免病虫害的嫩芽。

接下来是捻揉，将采摘下来的嫩芽放在茶框中，用手揉搓。这个步骤的目的是让茶叶的细胞壁破裂，释放出香气和茶汁，为后续步骤打下基础。

然后是杀青，将揉捻后的茶叶放入锅中进行杀青。杀青的目的是阻止茶叶的氧化反应，保持其绿色。杀青的温度和时间要控制好，以保持茶叶的口感和香气。

焙干是下一个重要步骤，将杀青后的茶叶进行焙干，除去多余的水分和有害物质。焙干的温度和时间要适当，以保持茶叶的品质。焙干过程中，要不断翻动茶叶，使其受热均匀。

最后是分级，将焙干后的茶叶按照质量进行分类，并进行包装。这个过程中要仔细检查茶叶的质量，确保只有优质的茶叶进入市场。

总之，寿眉茶制作工艺独特，经过采摘、捻揉、杀青、焙干和分级等几个步骤，才能制作出优质的寿眉茶。每个步骤都十分重要，对最终的茶叶品质起着决定性的作用。通过这些工艺步骤，寿眉茶才能拥有独特的香气、口感和品质。

精彩评论

八月长安果 2023-09-10

白茶寿眉的制作工艺流程正常的老白茶颜色丰富有 *** ，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等。

门徒 2023-09-10

主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长5~2厘米。紧压寿眉属于白茶紧压寿眉属于白茶，是寿眉白茶成品的一种形式，另外还有散装寿眉白茶，紧压寿眉茶制作工艺和其他紧压茶基本一致，通过高温蒸汽将茶叶质地变软。

君臣父子 2023-09-10

寿眉茶的工艺及特点采摘南山寿眉茶的技术特点是:采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉茶制作工艺采摘南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。搓条显毫寿眉茶成形的关键工序。总之。

张昕 2023-09-10

下面就南山寿眉茶制作技术做一介绍。南山寿眉茶的制作技术特点是:嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。寿眉工艺一般包括采摘、萎黄、揉捻、炒制等环节，下面逐一介绍。1 采摘寿眉茶采摘一般在清晨进行，选择新鲜嫩叶，那些生长更好的嫩叶都要被选下来。毫头分明且嫩叶鲜活。