银针白毫茶是中国传统的名茶之一，具有嫩、清香、甜润、耐泡等特点。银针白毫茶是以福建省福州市连江县、罗源县为代表的闽北白茶制作工艺的代表之一，属于白茶系列，主要由嫩芽制成。

银针白毫茶工艺

1. 采摘：以每年清明到立之间的嫩芽为原料，并仅保留嫩芽，不开叶。

2. 阴干：将采摘好的嫩芽晒干，让其含水量控制在20%右。

3. 杀青：将阴干的嫩芽放入杀青机中进行杀青，控制杀青时间及度，同时还要均匀搅拌，避免出现“烫青”的情况。

4. 晾凉：将杀青后的茶叶风干晾凉，让茶叶透风、吸氧。

5. 脱毛：利用风机进行脱毛处理，以去除茶叶表面残留的毛发、枯叶等。

6. 筛选：将脱毛后茶叶进行筛分，去除杂质和碎末。

7. 烘焙：进行烘焙处理，以强化茶香，为银针白毫茶增添风味。

银针白毫茶工艺特点

1. 采摘材料以嫩芽为主，含水量多、叶少、芽尖肥壮。

2. 杀青时度低、时间短，保留原茶香。

3. 风干在透风、吸氧的过程中，茶叶内外渗透性增强，使茶气香味更加浓。

4. 烘焙过程中，对茶叶、茶香进行独特的调配，使茶香更加丰富、细腻。

银针白毫茶工艺流程图

采摘 → 阴干 → 杀青 → 晾凉 → 脱毛 → 筛选 → 烘焙 → 包装

银针白毫茶工艺有哪些

1. 采摘嫩芽：银针白毫茶采摘的是春嫩芽，嫩芽的大小、含水量、嫩程度是影响茶叶成分、色泽和香味的重要因素。

2. 杀青处理：用热湿度适宜、松散劳动强度的方法进行杀青，以保留茶叶原有的芳香物质和氨基酸，提高茶叶的品质。

3. 脱毛：工艺中用风机进行脱毛，去除茶叶表面残留的毛发、枯叶等，使茶叶更加洁净。

4. 筛选：通过筛选，去除杂质和碎末，使茶叶更加优质。

5. 烘焙：烘焙的过程中，对茶叶、茶香进行独特的调配，使茶香更加丰富、细腻，为银针白毫茶增添风味。

白毫银针制茶工艺是一种精细的制茶工艺，制茶的过程中更注重品质和口感，通过上述的制茶方法，银针白毫茶的口感和味道更加嫩、清香、甜润，深受人们的喜爱。

精彩评论

你压着我腿毛了 2023-06-19

根据采摘的叶原料不同和制作工艺的些差异，福鼎白茶被分为白毫银针、白牡丹、眉、眉、新工艺白茶、紧压白茶等。 #01 如何正确冲泡白茶——白毫银针 白毫银针因为芽头肥硕。丨以茶会友，有兴趣茶友可联系作者交流茶叶知识 丨作者：ksk692 白毫银针，白茶，含有丰富的春茶活性酶、多酚类及多种矿物质等，营养成分和效成分丰富，有健胃提神，祛湿退热。

灵慧 2023-06-19

采摘的时间很短， 银针的产量较为稀少。白毫银针只采芽头， 采下的茶芽，要求及时加工。采摘一般要选择晴天，雨天和大雾天均不宜采制。白毫银针的天气制作工艺 采摘 白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。

泽曦 2023-06-19

其制作工艺繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道环节，下面将详细介绍白毫银针的制作工艺流程。 采摘 白毫银针的采摘时间一般在谷雨前后。

王忆璇 2023-06-19

白毫银针的制作工艺由采摘、萎凋、烘干、保存等制作工艺制作而成，其中采摘的要求十分严格，号称十不采，经过精细的制作工艺制作出来的白毫银针，品质优良。 采摘。

海王哥哥 2023-06-19

这也是检验出一个制作茶师的标准，看他制作出来的白毫银针茶是否合格。 步骤四 白毫银针制作的步骤方法还是很简单的，接下来就要完成最后的制法一道工序了。白茶的十大作用，白茶可以冲泡几泡，白毫银针的制作工艺，白牡丹茶的副作用白茶制作工艺拣选白茶不仅要根据度采摘，还要遵循早摘、嫩摘、勤摘、净摘四大采摘原则。

文雯 2023-06-19

福鼎白毫银针茶制作工艺怎么样？福鼎白毫银针是一种白茶，以福建福鼎地区的银毫（嫩芽）为原料制作而成。以下是福鼎银毫茶的制作工艺：. 采摘：在清明前后采摘银毫嫩芽。白毫银针制作工艺流程 采摘 白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。