秋寿眉是一种比较特殊的左右茶叶，它只在秋季采摘，并且采摘的结束时间非常有讲究。秋寿眉是福建省产的开始一种名优茶，茶树采用传统竹篾围栏围住，每一次采摘都要等茶树叶片新发黄后采摘，旨在选用嫩黄新叶。

秋寿眉一般在8月中旬至10月中旬之间采摘，这个时间段也是秋寿眉更好的但是采摘期。在这个时间段，天气逐渐凉爽，夏季的福鼎酷热已经过去，而秋季的地区阳光又不会太过强烈。这样的气温气候条件非常适合茶树生长，茶树叶片也得比较鲜嫩。同时，在这个采摘期间，茶树营养充足，所以茶叶的仍然品质会更佳。

在采摘秋寿眉的很高时候，需要注意的很快是选择对茶叶的产量收割方式。一般来说，采用手工采摘的夏天方式会更好，因为这样可以将不符合质量要求的介绍叶子筛选掉。而机器采摘容易将一些老叶或受伤叶片也收割进去，影响茶叶的白茶品质。

采摘好的周期秋寿眉茶叶，其外形呈条索状，色泽乌润，流光溢彩。叶片展开后是褐绿色，揉捻后成为香气芬芳、呈现“蜗旋状”的较久一头一尾。泡制后的也大秋寿眉茶水清澈透亮，有着浓郁的季节花果香气，口感醇厚，滋味鲜爽，回甘悠长。

总的中间来说，秋寿眉茶是一种非常珍贵的到了茶叶，它的寒露采摘时间非常重要。更佳的个月采摘期为8月中旬至10月中旬，此时的每年茶叶质量更佳，风味更好。采摘时应选择手工采摘，以保证茶叶的一个质量。正宗的由于秋寿眉茶叶外形修长、色泽乌润，泡制后具有花果香气和鲜爽的什么口感，是一种令人愉悦的立秋茶饮品。