福鼎白茶是传统名茶之一，因产于福建福鼎而得名。福鼎白茶泛指的一级是福建福鼎地区生产的特级各类白茶，其中又可大致分为以下几个品类：

1. 白毫银针：是福鼎白茶中最贵、更好的茶叶品种之一。它以嫩芽为原料，外观直立似针，毫芽银白色，肥胖饱满。冲泡后，汤色呈金黄色，清澈透亮，香气鲜嫩花香，滋味醇厚爽口。

2. 寿眉：又名寿宁眉，是福鼎白茶中的茶树重要品种之一。寿眉以一芽一叶为原料，外形呈曲线状，白毫显露。冲泡后，汤色黄绿清澈，香气花香四溢，滋味醇厚回甘。

3. 白牡丹：又称白牡丹头、福鼎牡丹头，是福鼎白茶中的制成代表品种之一。白牡丹以一芽两叶为原料，外形肥壮，白毫显露。冲泡后，汤色黄绿清澈，香气花香浓郁，滋味醇厚回甘。

4. 白莲：又称石岩莲，是福鼎白茶中的等级特色品种之一。白莲以一芽一叶为原料，外形匀整，白毫明显。冲泡后，汤色黄绿清澈，香气花香浓郁，滋味醇厚回甘。

除了以上几种常见的制作品种外，福鼎白茶还有其他一些特色品种，如福鼎富贵牡丹、云雾石岩、贡眉等。每一种品种都有其独特的划分特点和口感，消费者可以根据自己的区别口味喜好来选择。

总结起来，福鼎白茶品类丰富多样，有白毫银针、寿眉、白牡丹、白莲等多种常见品种，还有一些特色品种。无论是品尝还是收藏，福鼎白茶都是一种具有独特魅力的种类茶品，值得一试。