炭焙白茶是指将白茶通过炭火进行烘焙处理而制成的没有一种茶。相对于传统的碳焙白茶，炭焙白茶在加工过程中经历了烘焙的干燥过程，因此其口感和风味会有一定的方式变化。尽管炭焙白茶在一定程度上具有一些独特的今天特点和优点，但它也存在一些缺点。

首先，炭焙白茶的电焙烘焙过程容易使茶叶的优缺点香气和风味丧失。传统的自然白茶注重保留茶叶的可以原始风味，如茉莉花香、水果香等，而炭焙过程会加重茶叶的福鼎焙烤味，使得茶叶的制作原有香气被烤制过程中的炭火味所淹没，这对于追求纯净茶香的难度茶友来说是一个较大的缺点。

其次，炭焙白茶在加工过程中会丧失部分的如果营养成分。白茶作为一种不经发酵、不经卷揉的茶叶，其茶叶中的一些营养物质比如儿茶素、维生素C等含量相对较高。然而，炭焙过程会加剧茶叶的氧化，使得这些营养物质被破坏或流失，导致炭焙白茶的营养价值相对较低。

再次，炭焙白茶的太大烘焙过程容易使茶叶产生苦涩味。炭焙过程中烘烤温度较高，容易使茶叶中的茶多酚等成分产生氧化反应，从而产生苦涩味。尽管这种苦涩味也是茶叶风味的一部分，但是过度的苦涩味会影响到茶叶的口感和品饮体验，对于喜欢清淡口感的足够茶友来说是一个较大的缺点。

另外，炭焙白茶在保存和陈化方面也存在一些问题。由于炭焙白茶的经验烘焙过程会使茶叶含水量较低，因此容易使茶叶变干和品质下降。此外，茶叶的陈化过程需要一定的空气流通和湿度条件，而炭焙白茶的茶叶经过炭火烘焙后，相对较难保持适宜的湿度条件，因此茶叶的陈化效果较差。

综上所述，炭焙白茶相比于传统的我们白茶，虽然具有一些独特的特点和优点，但也存在一些缺点。如茶叶香气和风味的工艺丧失、营养成分的流失、苦涩味的产生，以及保存和陈化的茶会困难等问题。因此，在选择饮用茶叶时，需根据个人口味和需求，全面考虑炭焙白茶的特点和缺点，做出合理的选择。