老白茶是一种深受大茶友喜爱的茶叶品种。它不仅具有浓的香气和独特的口感，还有助于降压、降脂、养颜等多种功效。然而，有时我们在煮老白茶时会发现茶颜色变得发黄或变黑，这让人困惑该如何解决。下面，我们将为您介绍一些小妙招，帮助您解决老白茶发黄的问题。

#### 老白茶发黄怎么办

当老白茶煮出的茶出现发黄的情况时，其可能的原因有很多。首先，可能是因为茶叶自身的问题，比如存放时间过长，叶片含水分过多，叶片质地较糟糕等。其次，可能是煮茶的水质不好，含有大量的杂质或者水质太硬等。最后，也有可能是煮茶的时间过长，导致茶叶的色素溶解过多。针对这些问题，我们可以采取相应的措来解决。

首先，对于茶叶自身的问题，我们可以在购买前仔细挑选，选择质地较好的嫩叶茶叶，并确保它的存放时间不会太长。另外，我们还可以在煮茶的时候，先将茶叶泡洗一次，去除茶叶表面的积尘和杂质，以免影响茶的颜色。对于叶片含水分过多和质地较差的茶叶，我们可以尝试将其放在通风处晾晒一时间，以减少水分含量和改善质地。

其次，当水质不好是导致茶发黄的一个重要原因。在煮茶时，我们建议使用过滤净化过的水，避免直接使用自来水或者水质未经处理。另外，如果您的水质过硬，可以考虑添加适量的蒸馏水或者优质矿泉水，以改善水质。另外，在煮茶时，可以放入一些茶砂或者礼品箱里的礼品盒底，以减少杂质对茶叶颜色的影响。

最后，关于煮茶的时间问题，我们建议根据茶叶的品种和个人口味来控制煮茶的时间。一般来说，茶叶煮制的时间不宜过长，一般控制在2-3分为宜。如果您喜欢浓的茶，可以稍微长煮茶时间，但也不宜超过5分。另外，如果您发现茶有发黄的迹象，可以先将茶倒掉，然后重新煮一次茶，这样有助于降低茶叶中色素的含量。

#### 老白茶茶颜色变黑了

当老白茶煮出的茶颜色变黑时，主要有以下几个原因。首先，可能是茶叶的陈化程度过高，导致茶叶中的色素大量转化为黑色素。其次，可能是煮茶的水过高，导致茶叶中的色素被加热分解产生黑色物质。最后，也有可能是煮茶的时间过长，茶叶中的色素溶解过多。

针对这些问题，我们可以采取相应的对策来应对。首先，对于茶叶的陈化程度过高导致茶发黑的情况，我们可以在购买前仔细观察和嗅闻茶叶，选择新度较高的茶叶。另外，在存放茶叶时，我们可以采取遮光、干燥的措，以减缓茶叶的陈化速度。

其次，当水过高导致茶变黑时，我们建议煮茶时将水控制在80-85摄氏度右。可以用一个水计来测量水，也可以用一些简单的方法来判断水，比如在水中放入手指，感觉到热而不会烫手即可。另外，在煮茶时可以选择火候较轻的电磁炉或者精炉来控制水，以避免水过高。

最后，煮茶时间过长也是导致茶变黑的一个重要原因。为了避免这种情况的发生，我们可以在煮茶时控制好煮茶的时间，一般控制在2-3分为宜。如果您喜欢浓的茶，可以稍微长煮茶时间，但也不宜超过5分。另外，在茶变黑的情况下，同样可以将茶倒掉，重新煮一次茶，从而减少茶叶中黑色素的含量。

综上所述，老白茶发黄或变黑的问题可以通过一些简单的方法来解决。我们可以选择质地较好的茶叶、使用过滤净化过的水、控制好煮茶的时间和水等，来改善茶的颜色和质量。希望这些小妙招对您有所帮助，让您继续享受到口感独特的老白茶的魅力。