福鼎白茶是著名的传统名茶之一，它的制作工艺流程独特而复杂，经过多道工序才能完成。下面是福鼎白茶的制作工艺流程：

1. 采摘：福鼎白茶采用的是嫩叶为原料，通常在清晨至上午的阳光不足的时候进行采摘，这样可以保证嫩叶的水分含量较低，有利于后续的处理。

2. 拣叶：将采摘下来的嫩叶进行分类和整理，去除虫咬、坏叶和杂质。

3. 水洗：将拣好的嫩叶放入水池中，用清水轻轻洗涤，去掉表面的尘土和杂质。

4. 晾干：将洗净的嫩叶摊放在竹帘或纱布上，晾干水分，使嫩叶的含水率降至20%以下。

5. 火炒：将晾干的嫩叶放入锅中进行火炒，炒制的目的是杀青和除去草味。炒制时要掌握火候，保持适当的温度和时间，以免破坏茶叶的色泽和风味。

6. 滚揉：炒制后的嫩叶放入滚筒机中进行滚揉，滚揉的目的是使茶叶卷曲，形成特有的外观。

7. 晾晒：滚揉后的茶叶放入通风的场地晾晒，使其水分再次蒸发，增加茶叶的甜味和香气。

8. 晒干：将晾干的茶叶摊放在竹帘或纱布上，置于室外阳光下晒干，确保茶叶完全干燥。

9. 筛选：晒干后的茶叶通过筛子进行筛选，将茶梗和杂质剔除，保留茶叶。

10. 分级：将筛选好的茶叶按照大小和质量进行分级，区分出头茶、中茶和尾芽。

11. 包装：经过分级后的茶叶根据规格和质量进行包装，一般常见的包装有罐装、袋装和盒装等。

以上就是福鼎白茶的制作工艺流程。虽然工艺复杂，但是福鼎白茶因其独特的品质和口感备受人们的喜爱，成为了茶文化的重要组成部分。

精彩评论

Eidosper 2023-09-06

把白茶铺均匀晒就行了。 福鼎白茶发酵制作工艺流程图 白茶的发酵程度极其轻微，并且在制作时，也没有发酵这一步骤。 工艺很简朴，就是萎凋加烘干两道。洗茶：福鼎老白茶茶叶放入盖碗后，即可进行下一步的茶叶清洗。可以直接倒入适量的开水，让茶叶变得温暖湿润。冲洗几秒后，应直接将水倒掉。冲泡：福鼎老白茶洗净后。

馆老板 2023-09-06

白茶饼是近些年开始在市场上逐渐多起来的紧压产品，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。

弗兰克扬 2023-09-06

福鼎白茶制作工艺流程 福鼎白茶是著名的传统名茶之一，以其独特的制作工艺和清香甘醇的口感而闻名于世。下面将介绍福鼎白茶的制作工艺流程。

陶俊熙 2023-09-06

福鼎白茶制作工艺流程 采摘，采摘初展的玉白色一芽一叶鲜叶，留柄要短，轻采轻放； 萎凋，采摘后的福鼎白茶摊放在室内自然萎凋，茶叶干至七成时过筛一次； 烘焙。福鼎白茶制作工艺流程 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

司马懿 2023-09-06

晾青 白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。

掌阅读书 2023-09-06

白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工。福鼎白茶的制作包括采摘、萎凋、烘干三个步骤，其中最为关键的一道工序是萎凋。萎凋后的白茶，鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。