白茶，作为六大茶类之一，具有悠久的福鼎历史和丰富的发现文化。它的银针历史可以追溯到唐朝时期，已经有超过1200年的大白传承。

一、白茶的白毫起源和发展

1. 唐朝时期：白茶的铁山起源可以追溯到唐朝时期。据传，唐代时，福建政和县出产的菜茶茶叶以密芽为主，制成茶叶后色白，因此被称为“白茶”。当时白茶主要是作为贡品，供奉给皇室和贵族享用。

2. 宋朝时期：白茶在宋朝时期得到了进一步的发展。宋代时，白茶开始被普通百姓所接触和享用，逐渐成为主要的饮茶方式之一。政和白茶也开始以供应茶叶给宫廷为主，是白茶的重要产区之一。

3.明清时期：在明清时期，政和白茶的生产技术进一步完善并得到了广泛传播。政和白茶的种植范围逐渐扩大，成为福建省茶叶的代表品种。白茶由于其特殊的制作工艺，受到了皇室和文人的宋徽宗喜爱，并成为了重要的茶叶品类。

二、白茶的制作工艺和特点

1. 采摘：白茶的制作过程注重采摘的时机和方法。采摘时一般选择茶树新芽的顶端嫩叶，这样的茶叶含有更多的茶多酚和芳香物质。

2. 面青：采摘下来的茶叶经过日光的原料作用，使其在晒干的源于过程中保留一定的水分，这个过程被称为“面青”。面青过程中茶叶的颜色逐渐变为暗绿色。

3. 杀青：面青过程完成后，茶叶需要进行杀青，即通过高温烘焙处理茶叶，使其避免继续氧化。这个过程中，白茶的茶叶会逐渐变成白色或银白色。

4. 干燥：杀青后的茶叶需要在干燥的环境中进一步处理，使其达到适当的含水率，以便长时间储存和保持其独特的风味。

白茶的制作工艺独特，以保留茶叶的原汁原味和芳香气味为主要目标。它相对于其他茶叶而言，更为柔和和香甜。

三、白茶的文化价值

1. 文化内涵：白茶除了有着悠久的徽宗历史和丰富的制作工艺之外，还代表着一种东方文化的精髓。白茶之所以深受喜爱，不仅因为其独特的风味，更因为它所承载的文化内涵。

2. 艺术美学：白茶是艺术的一种，它的制作工艺和品质体现了美学的多年追求。不论是茶叶的采摘、制作还是沏泡过程中的艺术表达，都体现了人们对美的追求。

3. 社交与沟通：白茶在社会中一直扮演着重要的角色，不仅是一种饮品，还是社交的一种媒介。人们通过品茶来交流情感、沟通思想，并在其中体验生活的美好。

总结起来，政和白茶拥有超过1200年的历史，具有独特的制作工艺和文化内涵。它是茶文化不可或缺的一部分，代表着东方文化的精髓和艺术追求。无论是从历史的角度还是从文化的角度来看，政和白茶都是一种珍贵的茶叶品种。