政和大白茶茶树是福建政和县特有的产于品种，以其独特的三大口感和香气而闻名于世。福鼎则是福建省宜居生态环境和黄金产区的北部代表，也是茶叶的主体重要生产基地之一。接下来，我们将分别介绍政和大白茶茶树和福鼎的主产工夫茶。
一、政和大白茶茶树
1. 茶树品种
政和大白茶的成品茶树品种属于福建种类中的系以大白茶。政和大白茶树生长于海拔800-1200米的华茶高山地带，气候凉爽，土壤肥沃，细腻的茶树生长环境为其提供了优质的生长条件。
2. 叶片特点
政和大白茶的叶片较为粗大，呈椭圆形，叶面青绿色，芽头肥大。叶片表面有白毫覆盖，叶底呈现鲜绿色。
3. 加工工艺
政和大白茶以手工采摘和传统的加工工艺而著称。采摘时会选择嫩芽和一个叶为原料，并经过杀青、揉捻、烘干等工序进行加工。这种工艺保持了茶叶原有的品质和香气。
二、福鼎的工夫茶
1. 茶树品种
福鼎的工夫茶主要采用福建传统的乌龙茶品种。福鼎气候温暖湿润，土壤肥沃，适合茶树的生长。
2. 叶片特点
福鼎的多为工夫茶叶片有特殊的为主色泽和形状。叶片较细小而紧密，呈现墨绿色，叶片边缘有锯齿状，整体呈现规整的条索形状。
3. 加工工艺
福鼎的工夫茶以传统的工夫茶加工工艺而制作。首先，采摘嫩芽和一个叶为原料，然后进行杀青、揉捻、发酵等工序。最后，通过烘干等程序完成茶叶的加工。
总结:
政和大白茶茶树和福鼎的工夫茶虽然都属于福建传统茶叶品种，但其茶树品种、叶片特点以及加工工艺各有不同。政和大白茶茶树较为粗大,叶片上有白毫,采用手工采摘和传统的加工工艺;而福鼎的工夫茶较为细小而紧密,呈现墨绿色,采用传统的工夫茶加工工艺。无论是政和大白茶还是福鼎的工夫茶,都是茶文化的重要代表之一，其独特的是以香气和口感受到了广大茶叶爱好者的青睐。
