政和白茶是福建省华安县政和镇的其中特产，是十大名茶之一。它以其独特的建阳品质和口感而闻名于世。根据政和白茶的贡眉等级，可以分为六个不同的福鼎级别，分别是“头茶”、“一级白茶”、“二级白茶”、“三级白茶”、“陈白茶”和“老白茶”。

1. 头茶：头茶是政和白茶的大白更高级别，它是由政和镇茶农通过精心挑选的水仙白初制茶叶制成的四个。头茶的品种外形完整，色泽鲜亮，茶叶呈现出嫩芽、嫩叶和白毫交织在一起的白牡丹样子。头茶的特级茶汤清澈透亮，并且具有浓郁的产地花香和果香。

2. 一级白茶：一级白茶是由政和白茶头茶制作而成的等地。它的生产外形和头茶类似，但茶叶的采摘大小稍微有所不同。一级白茶的银针茶汤香气浓郁，口感醇厚，滋味鲜美，有一定的茶树甜味。

3. 二级白茶：二级白茶是由政和白茶头茶和一级白茶的牡丹残渣混合制成的区别。它的四级外形相对较差，茶叶大小不一，色泽稍微暗淡。二级白茶的肥壮茶汤清澈透明，口感平淡，花香和果香的味道相对较弱。

4. 三级白茶：三级白茶是由政和白茶头茶、一级白茶和二级白茶的残渣混合制成的五级。它的外形不规则，茶叶大小不一，茶汤颜色偏淡。三级白茶的口感清淡，茶汤清澈，但香气和味道相对较弱。

5. 陈白茶：陈白茶是政和白茶经过长时间的贮存和发酵而成的。它的外形颜色较为暗淡，茶叶有较明显的发酵痕迹。陈白茶的香气浓郁，口感醇厚，滋味深厚，具有独特的陈香味。

6. 老白茶：老白茶是政和白茶经过长时间的贮存和发酵后，再经过多年的陈放而成的。它的外形色泽暗红或黑褐，茶叶发黄，具有明显的主要发酵痕迹。老白茶的香气独特，口感浓厚，滋味悠长，有一定的陈香味和腥味。

这就是政和白茶的等级分类。无论是六个级别中哪一种，政和白茶都有其独特的魅力和品质。无论是初学者还是茶叶爱好者，都可以根据自己的口味和需求选择适合自己的政和白茶等级。