福鼎白茶作为传统名茶之一，其制作工艺独特，以晒茶为主要处理方法。下面，我将为您介绍福鼎白茶晒茶的营养工艺及其作用。

1. 采摘鲜叶：福鼎白茶采用嫩芽或嫩叶，要求采摘时间在清晨或晴天，这样可以保证叶子的日光新鲜度和质量。

2. 挑毛处理：采摘回来的鲜叶经过挑毛处理，将茶叶表面的细毛除去，使其更加整齐美观。

3. 晒青：挑毛处理后的茶叶要在阳光下晒青，这个过程非常重要，可以使茶叶的自然水分蒸发，达到保鲜和杀菌的效果。

4. 筛选分级：晒干后的物质茶叶经过筛选分级，根据茶叶的大小、长度和形状来分类，保证茶叶的均匀度和品质。

5. 烘干：晒茶后，茶叶仍然保留一定的萎凋水分，需要进行烘干处理。烘干的干燥温度和时间要控制好，既能够去除水分，又能保持茶叶的香气和口感。

福鼎白茶晒茶工艺的作用主要有以下几点：

1. 保鲜杀菌：晒茶是将鲜叶在阳光下曝晒，这样可以使茶叶表面的水分蒸发，达到保鲜的作用。同时，晒茶也能杀死茶叶表面的细菌，保证茶叶的卫生安全。

2. 促进发酵：晒茶可以促进茶叶的福鼎市发酵过程，让茶叶中的酶活性得到充分发挥，形成茶叶独特的香气和口感。

3. 提升品质：晒茶可以使茶叶的芽叶变得整齐美观，去除茶叶的细毛，提高茶叶的外观品质。此外，晒茶还能使茶叶内部的水分均匀分布，提升茶叶的口感和口感。

总之，福鼎白茶晒茶工艺是福鼎白茶制作的重要环节，其作用是保鲜、杀菌、促进发酵和提升茶叶品质。只有经过精心的价格晒茶工艺处理，才能生产出优质的日晒福鼎白茶。