政和白茶的制作工艺流程图_白茶

政和白茶是福建省政和县的特产，历史悠久，制作工艺独特。政和县位于武夷山脉的中部，拥有得天独厚的地理环境和气候条件，使得政和白茶具有独特的风味和品质。下面将介绍政和白茶的制作工艺流程。

1. 摘叶：政和白茶采用一芽一叶或一芽两叶的嫩叶制作。在春季茶叶初茂的时候，采茶师傅们悉心选择有着完整、嫩绿的叶片作为原料。

政和白茶的制作工艺流程图

2. 晾凉：采茶师傅们将新鲜采摘的茶叶摊放在竹席上，进行晾凉。晾凉的目的是让茶叶逐渐失去水分，提高内在质量。

3. 杀青：将晾凉的茶叶放入杀青锅中进行杀青。杀青是将茶叶中的酶类活性停止，防止茶叶继续发酵。采用高温烘炒的方式进行杀青，保持茶叶的鲜绿色。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻。揉捻是通过茶叶与揉捻机接触，促使茶叶中的汁液向外释放，形成茶叶的形状和香气。

5. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊晾，使茶叶逐渐减少水分。晾晒时需要特别注意温度和湿度，以免影响茶叶品质。

6. 烘焙：烘焙是政和白茶制作过程中的关键步骤。烘焙的目的是使茶叶中的水分完全挥发，增加茶叶的香气和口感。采用传统的炭火烘焙方法，更好地保留了茶叶的天然风味。

7. 流津：烘焙后的茶叶需要进行流津。流津是将茶叶放入木筏子中，静置一段时间，让茶叶的味道更加醇厚。

8. 包装：最后一步是对政和白茶进行包装。采用密封包装材料，保持茶叶的新鲜和口感。

政和白茶的制作工艺流程繁琐而严谨，每个环节都需要保证材料和条件的更佳状态。这样才能够制作出香气浓郁、口感醇厚的政和白茶。政和白茶制作工艺的独特性也使得它成为茶叶中的一朵奇葩，受到了广大茶叶爱好者的喜爱。无论是制作工艺还是品质口感，政和白茶都是茶文化的瑰宝。

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孙绿 2023-09-04

政和白茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、杀青、晾晒、揉捻、烘干等六个步骤。首先是采摘，政和白茶采用的是“一芽一叶”或“一芽两叶”的简单嫩芽。政和白茶制作技艺非遗传承人李信忠制茶匠人传承古法的阴干工艺，让白茶经过长时间萎凋，呼吸作用、水解酶的水解作用、多酚氧化酶的氧化作用，是白茶达到高品质的生化基础。

于小涵 2023-09-04

白茶，毋庸置疑具有的功效很多，包括抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处，那是怎么制作的呢。

英雄本色 2023-09-04

萎凋工艺是制作白茶的重要步骤，也是形成白茶品质关键的环节；鲜叶采摘下来一段时间后，大部分叶脉和叶张保持完好，在特定的温度、湿度、光照、气流环境中。

皮蛋他二叔 2023-09-04

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶。政和白茶工艺: 政和的萎凋工艺，多用的是复式萎凋法，室内萎凋和室外萎凋相结合，先把采摘的茶叶开筛完，放在通风良好的廊桥或者板房中，利用流通的风和一些漫射光将茶叶阴干。

崔静文 2023-09-04

制作工艺白茶的传统制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序，萎凋则是形成白茶品质的关键工艺，所以不同的萎凋方式也造就了白茶不同的口感。

吟游诗人基德 2023-09-04

政和白茶生产地域位于闽北，其传统制作技艺融合了当地数千年历史文化、自然地理、民俗风情，在传统的制作工艺中“人”是主要因素，具体如下。新工艺白茶，就是通过赋予白茶新的制作工艺，成品与传统白茶有一定的区别。轻揉捻是新工艺白茶的核心工艺，之所以能够长期存放。