福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，根据茶叶的品质和采摘季节的不同，分为多个品种。其中比较知名的有白露和寒露两种。虽然它们都属于白茶系列，但是在制作工艺和品质特征上有着一些明显的区别。

一、采摘时间及工艺

1. 白露茶：白露是指福鼎地区在露水隆冬之前采摘的嫩叶茶，通常在4月中旬至5月中旬之间采摘。白露茶采用传统的制作工艺，主要包括摘叶、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。制作过程中，需先经历室温萎凋，然后再直接暴晒。这个过程使得白露茶具有清香、清爽、鲜爽、柔软、滑润的特点。

2. 寒露茶：寒露是指在露水隆冬中采摘的嫩叶茶，通常在10月下旬至11月中旬之间采摘。寒露茶是福鼎白茶系列中最晚采摘的一个品种。制作寒露茶的工艺类似于白露茶，但是有着一些不同。制作寒露茶的关键在于扬叶、揉捻和晒干。这个过程使得寒露茶具有香气浓郁、苦味较重的特点。

二、品质特征

1. 白露茶：白露茶叶色泽嫩绿，汤色清亮透明，香气清香高雅，具有明显的花香和果香。白露茶具有清新爽口，滋味鲜美，回甘持久的特点，口感较为柔和。

2. 寒露茶：寒露茶叶色泽偏黄，汤色橙黄偏深，香气独特，兼有花香、果香和草香，香气持久。寒露茶带有明显的苦涩味，与白露茶相比，更加浓郁而有力，回甘略显较弱。

三、适宜饮用季节

1. 白露茶：白露茶适宜于春季和夏季饮用，清新的口感和清香的花果香气非常适合温暖的季节。

2. 寒露茶：寒露茶适宜于秋季和冬季饮用，其浓厚的香气和苦涩的口感能够给人带来温暖和舒适的感觉。

综上所述，福鼎白茶的白露和寒露是在不同季节采摘制作的两种不同品种，它们在采摘时间、制作工艺和品质特征上都有明显差异。根据个人口味偏好和社群传统习俗可以选择合适的茶叶品种。无论是白露还是寒露，都是福鼎白茶中的珍品，代表着福建白茶的独特魅力。

精彩评论

吴铭 2023-09-04

福鼎白茶白露茶的大概是特点 综合来看，白露白茶和寒露白茶两种茶叶都有自己独特的节气特点和功效，选择饮用的日照茶叶应该根据自己的口感和需求来选择。寒露茶和白露茶的区别在于:白露茶香气浓郁，甜度高，但产量不大，白露白茶 相对来说价格也会变高.白露茶的采摘时间较短，产量有限。白茶，抛开工艺等因素。

智商不在服务区 2023-09-04

白茶是一种以茶芽或嫩叶为原料，在微氧条件下自然萎凋后，经过干燥而成的茶叶。在白茶中，白露白茶和寒露白茶是两种常见的品种，两者在生产过程中有所不同。

俞林鑫 2023-09-04

除非随机排十枝寒露茶与十枝白露茶出来，放一排对比，才能比出来。 仅用肉眼看，是差别不大的。 当然若陈化成为老白茶之后，三五年之后。

陈宸 2023-09-04

白露茶的茶叶相对较大，色泽稍淡，香气相对比较浓。与寒露茶相比，白露茶的气温口感较为醇厚，茶较浓烈，同时茶叶的时节嫩度与营养成分也有所不同。白茶春茶好还是白露茶好 耐泡程度:白露更加耐泡，理论来说，寒露茶的天气更冷，茶叶生长更慢，更有利于茶叶内含物质的积累。