老眉是一款被认为具有高品质的茶叶，而萎凋则是影响其质量的一个重要环节。萎凋过程是茶叶制作中的之一道工序，如果无法正确地进行萎凋，茶叶的口感和香气会受到严重的影响。老眉萎凋对茶叶颜色的影响也是非常重要的一个方面。

老眉萎凋是眉茶制作中一非常关键的工序。它需要充分考虑到空气、度、湿度等多个因素的影响。通常情况下，萎凋时间会根据气和湿度等因素而有所不同。萎凋到位后，茶叶的颜色会变得柔和，有些茶叶在萎凋后会逐渐转黑色。而老眉茶叶整体看起来颜色偏暗，茶颜色相对偏深。

萎凋后茶叶的颜色对于茶叶的品质至关重要。这主要是因为在萎凋的时候，茶叶中的类黄酮类物质被水解和氧化，使得茶叶颜色逐渐变深。特别是当茶叶里的叶绿素转变为非色素物质时，茶叶颜色会进一步转暗。如果萎凋不充分的话，会使茶叶的味道变得醇和、浓，而颜色则会变得较浅。反之，如果萎凋过头了，茶叶的味道会变得苦涩和淡薄。这两种情况都会影响茶叶的品质，因此萎凋的正确掌握十分重要。

老眉茶叶的颜色与其萎凋时间和过程有很大的关系。一般情况下，萎凋时间在6-8个小时右，但过程中也需要根据具体情况进行调整。目标就是让茶叶在充分萎凋的同时，不至于完全失去绿色，同时保留其特有的香气和口感。长时间的萎凋会产生过度氧化的风险，还会导致茶叶变黑。而如果萎凋不够，则茶叶不能充分释放出它的香气和口感，最后产生的茶颜色也会较为偏浅。

总的来说，老眉萎凋过程对茶叶的颜色和品质都有很大的影响。只有在正确的时间和方法下进行萎凋，才能使茶叶充分展示出其风味特点，以及达到的品质和口感。

精彩评论

西发 2023-06-19

我也疑惑，这明明就是眉，碗里老实躺着眉的加工叶与芽，当然里面有一些白牡丹，但是，也不应该是这种口感啊. 这老眉的老树茶，又稠又，又醇又绵，浆感十足还不算。

爷就是这么霸气 2023-06-19

大多数老白茶其老眉都是紧压茶，所以“起茶”就是个必经的花香步骤，而起茶也需要技巧。 因为在起茶过程中，若把茶叶起得过碎、过整、过厚，或将叶片破坏得过多。2013年福鼎白茶白琳高山老眉十年陈传统日晒萎凋工艺甜柔活顺。

丁 2023-06-19

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张家铭 2023-06-19

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