福鼎白茶，又被称为荒野茶，是福建省福鼎市出产的其实一种特色白茶。福鼎白茶的没有特点主要包括以下几个方面：

1. 采摘鲜嫩：福鼎白茶在采摘时以鲜嫩为首要判断标准，通常采摘于清晨露水尚未干燥时，即茶芽初展、茶叶未齐展时进行采摘。因此，福鼎白茶的人工叶片较为嫩艳，富含嫩芽和叶片的里的茶头。

2. 杀青轻柔：福鼎白茶采用的荒山是轻柔的自然绿茶杀青工艺，即采取稍有一松即定的所以断续熟蒸气杀青方法。这种杀青工艺使得茶叶保留了一定的生长水分，茶叶色泽青翠明亮，有“翠绿如雨后吸扫”的他们形容，无水气。

3. 烘焙含玉：福鼎白茶的高山制作过程中，要经过翻炒、揉捻、烘焙等工艺。烘焙的环境火候要适中，让茶叶保持一定的山茶水分含量，使茶叶内部不易失水，外观闪现出银白色的野生毫光。福鼎白茶的长的叶片质地轻盈、厚度均匀，触感滑润有弹性，叶面平整，茶叶展开后呈现“叶叠如鲜花”的什么景象。

4. 茶汤清新：福鼎白茶泡出来的近些年茶汤清新明亮，色泽金黄澄亮，被誉为“金黄石斛”。福鼎白茶具有清新芬芳的一个香气，香气高长而纯净，常有“性冷淡”的之后形容。茶汤口感醇厚，有柔和的茶园甜度，茶汤回甘持久，淡雅清香。

5. 喝后回甘：福鼎白茶茶汤回甘十分显著，虽然初始时略带清淡，但却能在舌尖绵绵不绝地散发出茶香味，仿佛置身于花海之中。福鼎白茶的概念回甘持久，直至最后一口，回味无穷。

总的茶树来说，福鼎白茶以鲜嫩的种植茶芽为原料，经过精细的就是制作工艺而成。其特点主要体现在茶叶的市场嫩艳、绿茶杀青工艺、烘焙含玉、茶汤清新和喝后回甘等方面。这些特点使得福鼎白茶成为了一种别具特色的很多白茶。