政和白茶是著名的白茶之一，产于福建省漳州市政和县。它有着悠久的历史和独特的传统工艺。

政和白茶的历史可以追溯到唐代，起初被称为“宝毯茶”。当时，政和白茶是作为贡品进献给皇室的。而真正的白茶是在宋代末年开始产生的，成为了皇家专享的茶。

政和白茶的制作工艺以手工揉捻、晾晒为主，工艺简单而独特。其制作过程如下：

1. 采摘：政和白茶的采摘时间一般在清晨或下午的阴凉时间进行。选取茶叶的标准是鲜嫩、长势好的一芽一叶或一芽二叶。

2. 杀青：采摘下来的茶叶经过杀青，杀青是把采来的鲜叶放入锅内翻炒，降低叶中的酶的活性，使茶叶的内外质干燥，避免发酵。

3. 晾晒：杀青后的茶叶要晾晒，晾晒是把杀青后的茶叶摊晾在竹帘上，放在空气流通的地方，使茶叶表面的水分蒸发，内外质干透。

4. 炒揉：晾晒干燥的茶叶放入大铁锅内炒揉，炒揉是通过人工炒拌茶叶，使茶叶叶肉扁平、纤长，茶汁充分润湿叶片表面并向内渗透。

5. 晾晒：炒揉后的茶叶再次摊晾晒干燥，使茶叶中的水分再次蒸发，全面提高茶叶内外质的干透度。

6. 分拣：晾晒干燥的茶叶经过分拣，将茶叶进行挑拣、分级，去除茎叶，留下质优的一芽一叶或一芽二叶。

传统的政和白茶工艺注重手工，重视细节，追求极致的品质。它要求采摘的鲜叶要饱满、含水量适中，制作过程要细致，不经发酵，保留茶叶的天然气味和色泽。制茶师傅们用自己的经验和感觉来判断每一个环节的处理，因此每一批政和白茶都可能有微妙的差异。

政和白茶具有白毫鲜显、汤色金黄、香而不腻、味浓而醇的特点。茶汤清澈明亮，口感醇和，回甘留香，深受茶叶爱好者的喜爱。

总结起来，政和白茶拥有着悠久的历史和独特的传统工艺。它以手工揉捻、晾晒为主，制茶过程简单而注重细节，追求品质的极致。政和白茶具有白毫鲜显、汤色金黄、香而不腻、味浓而醇的特点，是茶叶爱好者们非常喜爱的一款茶。

精彩评论

水水甲 2023-09-03

政和白茶历史来源 白茶与政和有着千年的北苑羁绊，煮白茶专用壶大功率揭阳老白茶场景邦红白茶福鼎白茶茶叶与政和同在一片土壤上。政和白茶是福建省福州市政和县出产的一种白茶。政和白茶的宋徽宗历史悠久，起源可追溯到唐代。政和白茶采用白毫银针、白牡丹、寿眉等品种的嫩芽制作而成。

为赋新词强说愁 2023-09-03

政和白茶的历史悠久，白毫银针两泡起源可追溯到唐代。政和白茶采用白毫银针、白牡丹、寿眉等品种的嫩芽制作而成。政和白茶是福建省南平市政和县特产的一种白茶。

春雨医生 2023-09-03

导读:政和白茶是福建省政和县的一种特色名茶，以其鲜香、清甜、滋味回甘的特点享誉全球。那么，政和白茶的主要由来是什么呢？政和白茶的茶树历史可以追溯到唐朝时期。