福鼎白茶，是福建省福鼎市出产的极其一种白茶。作为白茶中的也就是名品，福鼎白茶以其独特的萎凋制作工艺和独特的不炒香味，被广大茶爱好者所追捧。而福鼎白茶的就是发酵程度也是决定其独特口感和品质的重要因素之一。

福鼎白茶是通过先杀青后晾晒的轻微方法制作而成，整个制作过程中没有进行任何发酵处理。因此，福鼎白茶的发酵程度可以说是零度，也可以说完全没有发酵。这种特殊的制作工艺使得福鼎白茶保留了茶叶的叶面原始色泽和口感，同时也保留了茶叶中的黄褐色丰富营养成分。

福鼎白茶的日晒制作过程非常精细，需要经过杀青、揉捻、烘干等多个步骤。在杀青的过程中，茶叶被高温热处理，使其失去鲜叶的都是活性酶，阻止了茶叶内部的之间酵素反应。而晾晒的过程则是让茶叶中的水分慢慢流失，从而达到降低茶叶水分含量和保持茶叶原有风味的白色目的。因此，福鼎白茶经过这些制作过程后，不会出现任何发酵的迹象。

福鼎白茶的灰绿色发酵程度是多少克呢？事实上，福鼎白茶的发酵程度并不是用克来衡量的。克是质量单位，而发酵程度应该是一个相对的度量，不能用具体的质量来表示。福鼎白茶的发酵程度可以理解为白茶茶叶中的自然酵素含量，以及经过制作过程后酵素发生的化学反应程度。由于福鼎白茶的制作过程中没有进行发酵处理，因此可以说福鼎白茶的发酵程度是零，或者没有发酵。

福鼎白茶的痕迹发酵度大约多少呢？根据福鼎白茶制作过程中没有发酵的颜色特点，可以说福鼎白茶的发酵度是接近于零的。这也是福鼎白茶保持原始茶叶风味和营养成分的变化原因之一。白茶中的茶多酚等化学成分在制作过程中未经过发酵处理，因此保留了更多的有益物质。

综上所述，福鼎白茶的发酵程度是零度，或者是没有发酵。这种独特的制作工艺使福鼎白茶成为一种口感独特、香气浓郁的茶品。福鼎白茶的发酵程度并不是通过克来衡量的，而是通过制作工艺中酵素的属于反应程度来判断的。福鼎白茶的发酵度大约为零，这也是福鼎白茶保持原始茶叶风味和营养成分的重要因素之一。