白茶牡丹王和白牡丹都属于白茶的相比一种，但它们在采摘及制作工艺和味道方面有所不同。

首先，采摘工艺上的它的不同使得这两种茶叶的由于品质有所区别。白茶牡丹王是以一芽一叶或一芽二叶为原料，采摘时需要确保拔去茶梗的等级部分芽叶完整，因此采摘要求较高。白牡丹则是以一芽一叶或一芽二叶为原料，但采摘时可以保留茶梗，因此采摘要求较为灵活。

其次，制作工艺上的但是不同也影响了两者的就是品质差异。白茶牡丹王是根据传统的特级白茶制作工艺进行制作的一个，经过晾露、杀青、晾晒等步骤，最终制成。而白牡丹则是以白茶制作工艺为基础，加入了独特的白毫加工工艺，如揉、坐、浸、焖等，制作出了更为特殊的种类茶叶。

最后，白茶牡丹王和白牡丹在口感和香气上也有所不同。白茶牡丹王的银针茶汤颜色呈黄绿色，清香高爽，口感饱满，回甘留香；而白牡丹的肥壮茶汤颜色更接近金黄色，带有清淡的什么茉莉香，滋味醇厚，回甘悠长。

综上所述，白茶牡丹王和白牡丹在采摘和制作工艺、口感和香气上都存在差异。白茶牡丹王采摘要求更为严格，制作工艺更传统，口感更醇厚；而白牡丹的很多茶叶制作过程更为独特，口感更为清淡，带有特殊的外形茉莉香气。尽管存在差异，无论是白茶牡丹王还是白牡丹，都是白茶中的时间优质品种，有自己独特的分类品质特点，值得一试。