福鼎白茶是一种白茶的名字，产于福建省福鼎县。白茶是茶叶六大类别之一，在茶叶的发展历史上有着重要的地位。福鼎白茶是以其独特的鲜爽口感和独特的香气而闻名于世。
福鼎白茶的采茶时间非常重要，一般采摘时间为清晨至上午，这个时段是茶树最鲜嫩的时候。此时茶树的叶片含有丰富的茶多酚和维生素等营养物质，因此采摘下来的茶叶品质更佳。
福鼎白茶的采茶工艺是农家妇女手工制作。在福鼎，采茶是一项传统的女性劳动，这需要妇女们手工采摘和加工茶叶。首先，妇女们会提前在茶园里选择适合采摘的茶树，并进行适当的修剪和管理。在采摘过程中，妇女们采用采摘一芽一叶的方法，这可以保证茶叶的品质。
采摘下来的茶叶需要经过一系列的加工过程。首先，将采摘下来的茶叶晾晒至80%干，然后进行杀青。杀青是将鲜叶迅速加热至高温，以阻止茶叶内酶的活性，使得茶叶保持绿色。之后，茶叶需要经过揉捻、干燥和分类等工序，最终制成福鼎白茶。
福鼎白茶的制作技艺需要妇女们具备一定的技巧和经验。其中，揉捻是非常重要的一步，妇女们需要将杀青后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻，以使茶叶更加紧实且形状美观。干燥是保证茶叶质量的关键一步，妇女们需要将揉捻后的茶叶平铺在竹席上晾晒，从而让茶叶逐渐变干。
福鼎白茶的制作过程需要非常细致和耐心，妇女们在制作过程中需要仔细观察茶叶的状态，并根据茶叶的情况进行适当的调整和加工。只有如此，才能制作出品质优良的福鼎白茶。
福鼎白茶采摘制作技艺是传统的农家妇女手工技艺，通过这项手工劳动，妇女们不仅能够保持传统文化，学习和传承制茶技艺，还可以提升自身收入和生活质量。同时，福鼎白茶也因此得以传承和发扬，为国内外茶叶爱好者带来了独特的茶叶体验。
精彩评论
燕仰
2023-09-03时间：2018年3月12日，农历正月廿五。地点：福鼎（白琳、点头、太姥山）天气：白琳、点头：温度8到24度，东南风转北风3级，多云转晴。太姥山：多云转晴，温度8到21度。
成建军
2023-09-03而谷雨前后，气温更高，芽头发育速度快，是寿眉的中旬更佳采摘期。 通过二十四节气来进行白茶采摘，是古代劳动长期经验的的是积累和智慧的三月结晶。
星光夢想家
2023-09-03福鼎白茶的白毫正确采摘时间，是每年春分前后。2018年农历戊戌年，太姥春白茶的银针采摘开始时间是大致是3月15日（农历正月廿八）前后。上市时间大致是在4月中下旬。敬请知悉。
梁芳瑜
2023-09-03福建福鼎白茶的春茶功效与作用 由于我国茶山幅员辽阔，纵跨多个省份，福鼎白茶不苦不涩的上旬原因各地海拔高度、茶树品种又是千差万别，故采茶季也是略有不同的的时间。
