福鼎白茶是一类非常著名的白茶品种，主要产于福建省福鼎市，被誉为白茶的“皇后”。福鼎白茶以其独特的鲜香和淡雅的口感而深受茶叶爱好者的喜爱。在茶叶的品种分类中，福鼎白茶属于白茶类别。

一、福鼎白茶的历史和特点

福鼎白茶的历史可追溯到明朝，至今已有几百年的种植历史。据史料记载，自唐朝以来，福建福鼎地区就开始种植白茶，而成熟的福鼎白茶品种则出现在明朝。福鼎白茶因其特殊的气候条件和土壤环境，加上独特的制作工艺，使得它成为了茶叶中更具特色的品种之一。

福鼎白茶的特点主要表现在以下几个方面：

1. 原料：福鼎白茶主要采用的是福鼎地区生长的大白毛茶嫩芽，以及夏芽、秋芽等嫩叶为原料。

2. 鲜香：福鼎白茶制作过程中不进行发酵和揉捻，保持了茶叶原有的鲜香特点。在品尝福鼎白茶时，可以感受到茶叶清新芬芳的香气，有些茶叶还具有花香或果香的特点。

3. 叶底：福鼎白茶的叶底呈现白毫显露、背面有红晕，叶质柔软，叶脉清晰。

4. 口感：福鼎白茶的口感清爽淡雅，具有醇厚的滋味。口感鲜爽，茶汤醇厚，且有些品种具有回甘的特点。

二、福鼎白茶的制作工艺

福鼎白茶的制作工艺主要包括：

1. 采摘：福鼎白茶一般采用一芽一叶或一芽两叶的嫩叶作为原料。

2. 杀青：采摘下来的茶叶经过杀青，使茶叶中的酶活性消失。

3. 晾凉：杀青后的茶叶在阴凉通风的地方晾凉，去除多余水分。

4. 烘干：晾凉之后的茶叶进行烘干处理，使其保持一定的水分含量，达到理想的口感和外观。

三、福鼎白茶的分类和品种

福鼎白茶可以根据不同的制作工艺和茶叶的选择进行分类。主要的福鼎白茶品种有：

1. 白牡丹：福鼎白茶中最著名的品种之一，叶形似牡丹花，故得名。

2. 贡眉：又名贡眉毛尖，形状扁平，带丝，色泽黄绿。

3. 寿眉：又名眉尖，形态修直，毛茸茸的，呈现出纤维状，有一定程度的肥硕。

4. 福鼎白毫银针：由福鼎白毫嫩芽经过特殊的制作工艺加工而成，外形条索紧结，色泽银白。

福鼎白茶凭借其独特的制作工艺和出色的品质，成为白茶的代表之一。无论从它的历史、特点还是制作工艺来看，福鼎白茶都是一种极具特色和价值的茶叶品种。它不仅具有清新的香气和淡雅的口感，还具有一定的保健功效，能够提高人体的抵抗力和免疫力。因此，福鼎白茶在国内外茶叶市场上备受瞩目，并享有很高的声誉。

精彩评论

尹爱萍 2023-09-03

贴吧-福鼎白茶属于什么茶专题，为您展现优质的福鼎白茶属于什么茶各类信息。1福鼎白茶属于白茶类，微发酵茶性偏寒2福鼎白茶的产地为福建省福鼎市白琳镇磻溪镇点头镇太姥山镇管阳镇，福鼎白茶的制作工艺为萎凋干燥两道工序，根据原料的不同。

王司图 2023-09-03

福鼎白茶属于白茶，轻微发酵茶，为六大茶类之一，与红茶、绿茶并无归属关系，福鼎白茶主产于福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等地，其茶工艺简单，只经过萎凋、干燥工艺制成。

刘十九 2023-09-03

福鼎白茶是六种主要茶中的一种微发酵茶。与其他茶相比，它自然凉爽，富含多种氨基酸。那么，您知道福鼎白茶属于哪种茶吗？今天小编整理了有关福鼎白茶属于什么茶信息。福鼎白茶属于白茶类，它是微发酵茶，也是加工工序最少的茶，只经过萎凋、干燥两道工序制作而成。而福鼎白茶的特点是芽形完整、满身披毫、茶汤清鲜、色泽清澈、滋味回甘。

夏树芳 2023-09-03

福鼎白茶属于白茶的一种，是微发酵茶，也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。 属性:白茶，微发酵，凉。 产地:福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等。 工艺:萎凋、干燥、拣剔。福鼎白茶属于六大茶类中的分为白茶，是一种微发酵茶，与其他茶类相比富含多种氨基酸。白茶也是最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。 福鼎白茶具有外形芽毫完整。