福鼎老白茶是三大名茶之一,具有独特的口感和香气,备受茶友们的喜爱。福鼎老白茶的制作历史悠久,制作工艺独特,喝法也有所讲究。下面将为大家介绍福鼎老白茶的喝法,并介绍其经典的制作方法。
一、福鼎老白茶的喝法:
1. 清洗茶具:使用热水将茶具进行清洗,以去除茶具上的尘土和杂质,同时也为了提高茶叶的品质和口感。
2. 取用茶叶:福鼎老白茶选用整片叶和芽头制作,因此在取用茶叶时要注意保持完整。根据个人口味选择适量的福鼎老白茶叶。
3. 准备开水:使用自然纯净的水进行开水的烧制,尽量避免使用含有氯气或杂质过多的水源。
4. 浸泡茶叶:将福鼎老白茶叶放入干净的茶壶中,用热水冲泡,更好控制水温在85℃-95℃之间,以避免对茶叶的过度破坏。
5. 出汤时间:福鼎老白茶的浸泡时间较短,一般在30秒左右,根据个人口感可稍微延长或缩短。
6. 倒茶品鉴:将泡好的福鼎老白茶倒入品茶杯中,用鼻子去闻茶香,再用舌尖去品尝茶汤的滋味。福鼎老白茶具有清爽醇厚的口感和独特的花香,还有清雅的自然茶香,对于喝茶的人来说别有一番风味。
7. 多次冲泡:福鼎老白茶适合多次冲泡,每一次冲泡时间可以适当延长,以释放茶叶的更多香气和味道。
二、福鼎老白茶的经典制作方法:
1. 采摘:福鼎老白茶一般在清明前后采摘,以期获得新鲜的嫩芽。采摘的茶叶要嫩、匀、整,以保证茶叶的品质。
2. 杀青:将采摘好的茶叶放入杀青机中进行加热杀青,杀青的目的是迅速停止茶叶的发酵过程,保持茶叶的天然特色。
3. 摊晾:将杀青后的茶叶摊晾在遮阴通风的场地上,使茶叶逐渐失去水分,并形成香气。
4. 筛分:将摊晾好的茶叶进行筛分,分离出茶叶的芽叶,并去除杂质,保存完整的茶叶。
5. 晾晒:将筛分好的茶叶摆放在通风的地方进行晾晒,使茶叶完全干燥。
6. 精选:经过晾晒后的茶叶再次进行筛选,保留完整、色泽鲜亮的优质茶叶。
7. 包装:将经过精选的茶叶进行包装,以保持茶叶的新鲜度和香气。
这就是福鼎老白茶的全面介绍及经典制作方法。喝茶是一种养生的方式,而福鼎老白茶作为其中的佼佼者,不仅口感独特,还具有丰富的营养价值,对人体健康有很多好处。希望大家在品鉴福鼎老白茶的同时,也能将茶文化传承下去,享受喝茶的乐趣。