福州茗香茶厂是福建省福州市的一家老字号茶叶企业，以生产优质白茶而闻名。其主打产品——老白茶，品质独特，历久弥新。作为中国传统茶文化的重要组成部分，老白茶凭借其独特的风味和独特的制作工艺，受到了大茶叶爱好者的喜爱和追捧。

茶叶历经时间的沉淀，逐渐形成了独特的口感和风味。老白茶因为经过长时间的贮藏，茶叶中的有机物质逐渐发生酶解和氧化，使得茶叶的味道更加厚重醇香，故被形象地称为“菊花香”。此外，老白茶还具有其它茶叶所不具备的特点，如口感丰富、回悠长，具有的功效。因此，无论是茶叶饮用者还是茶叶收藏者，都对老白茶情有独。

然而，老白茶的制作工艺非常考究，需要时间、经验和耐心。首先，茶叶采摘后要进行晒青，将其内含的水分逐渐挥发掉。然后，将晒青的茶叶进行杀青，以破坏茶叶内的酶活性，保持茶叶的天然色泽和香气。接下来是揉捻工艺，通过手工揉捻，可以使茶叶中的细胞液体释放出来，增加茶叶的风味和香气。最后，是干燥工艺，将揉捻好的茶叶进行干燥，保持其色泽亮和品质稳定。经过这一系列的工艺，才能更大程度地保留老白茶独特的风味和品质。

“茶叶需看年份”——老白茶之特色

老白茶的品质独特的最重要特点之一就是茶叶的年份。根据茶叶的年份的不同，老白茶的风味和品质也会有所不同。一般来说，老白茶的存放时间越长，味道越浓厚，香气越醇香。一些经过几十年甚至上百年的陈年老白茶，更是馥芬芳，回味无穷。因此，茶叶鉴家对于老白茶的年份非常重视，从而影响其价格和市场需求。

“制作工艺与品质的关系”——老白茶的制作过程与品质

老白茶作为一种系列茶叶，其制作工艺非常重要。制作过程的每个环节都会直接影响茶叶的品质。晒青、杀青、揉捻和干燥等环节需要工匠们进行精细的操控，以保持茶叶的色泽、香气和口感。精的制作工艺使得老白茶更能展现其独特的风味和品质。

“如何保存老白茶”——老白茶的保存技巧和注意事

老白茶作为一种陈年茶叶，其保存方法需要特别注意。首先，老白茶应存放在干燥、通风且避光的地方，以防茶叶吸湿变质。其次，可以使用密封罐或袋等工具将茶叶密封保存，有效地长茶叶的保期。最后，注意避免与其它有异味的物品接触，以免茶叶吸味影响其原有的风味和品质。

总结全文：福州茗香茶厂的老白茶以品质独特、历久弥新而闻名。其独特的风味和制作工艺使得老白茶成为茶叶爱好者追捧的对象。老白茶因为存放年份的不同，其风味和品质也会有所不同，茶叶的年份成为决定其价格和市场需求的重要因素之一。制作过程以及茶叶的保存技巧也对老白茶的质量和口感起着决定性作用。因此，对于喜爱老白茶的茶叶饮用者和鉴家来说，了解这些专业知识，品味和保存老白茶将更加得心应手。